Issandwich med hindbær og karamelliseret hvid chokolade

Lige for tiden bliver der produceret issandwich i lange baner herhjemme – både fordi jeg bare elsker hjemmelavet is. Men også fordi kombinationen af sprøde og bløde cookies med en lækker cremet is bare er en helt fantastisk måde at spise is på. Derudover er det lidt typisk mig at lave én ting, hvorefter jeg skal lave den samme ting i mange forskellige kombinationer og smagsvarianter. Indtil videre er det blevet til tre forskellige slags issandwich herhjemme – så i kan godt forberede jer på en kavalkade af opskrifter med issandwich. Den første jeg vil dele med jer består af tynde og sprøde cookies med karamelliseret hvid chokolade og ristede mandler lagt sammen om en cremet og vaniljeprikket hindbæris. En...

Mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade

Butikkerne vrimler med danske jordbær, og det er om at bruge dem i så meget som muligt i løbet af den korte sæson. Disse mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade er et virkelig godt bud på hvordan de søde danske jordbær kan bruges på en enkel og smagfuld måde. Mini islagkagerne består af en simpel mazarinbund med chokolade, lagt sammen med en skøn og smagfuld jordbærparfait – så bliver det ikke mere simpelt. Og her kan man sagtens være med selvom man ikke har en ismaskine. Server kagerne med friske jordbær på toppen for at fremhæve jordbærsmagen og nyd dem gerne mens de danske jordbær stadig er sæson – for de smager nu engang bedst. Rigtig dejlig weekend til...

Hasselnøddeis med mælkechokolade

Hjemmelavet hasselnøddeis med mælkechokolade – eller Bacio gelato som de også kalder den i Italien. En himmerigs mundfuld af en skøn og cremet is med en dejlig smag af ristede hasselnødder og chokolade – lidt nutella er der faktisk over isen. Hvilket bestemt ikke er en dårlig ting hvis du spørger mig. Hvis bare der stadig var noget af denne lækre sag i fryseren, så ville det altså virkelig gøre godt her midt i amning, bleskift og familiehygge. Men isen er for længst forsvundet, så jeg må nøjes med at savle lidt over billederne og drømme om hvornår jeg skal finde ismaskinen frem igen. Det bliver nok ikke lige foreløbigt – men det gør nu heller ikke noget når det...

Banan islagkage med chokolade og karamel

Banan islagkage med chokolade og karamel – en helt og aldeles syndig og lækker dessert, som absolut vil falde i god jord hos enhver der er vild med banankage eller bananasplit. Islagkagen laves desuden uden en ismaskine, så her kan alle være med – win! Denne banan islagkage består af knasende nøddebunde med både hasselnødder og mandler, dulce de leche smagt til med havsalt og en lækker banan parfait med masser af chokolade. Kagen er desuden pyntet med lidt smørstegte og karamelliserede bananskiver inden  servering – men det er ikke noget man behøves, hvis man bare gerne vil stille desserten på bordet med det samme. Jonas mente desuden at desserten smagte af Ben&Jerry’s Chunky Monkey is – absolut ikke nogen...

Marcipan is med appelsin og lun chokoladesauce

Hjemmelavet marcipan is med appelsin og lun chokoladesauce – et virkelig lækkert alternativ til ris a la manden til årets julefrokoster. Så trænger du til lidt variation, og elsker du is lige så højt som jeg gør – ja så har vi altså en vinderdessert! Isen er lavet som en parfait, hvilket betyder at du ikke behøves at eje en ismaskine – desserten er faktisk ualmindelig let at lave, så her kan alle være med. Parfait massen støbes i silikoneforme, fryses natten over og overhældes med lun chokoladesauce ved servering. Voila, så er der dessert. Jeg forestiller mig at isen her vil være perfekt som den søde afslutning til en julefrokost, hvor man trænger til noget lidt andet end den...