Snurrer med citron og birkes

Endnu en omgang snurrer har ramt bloggen – denne gang er det lækre snurrer med citron og birkes. De er både søde, bløde og friske på samme tid. Og så er det en fryd for øjet med de små blå birkes der pryder snoningerne i snurrerne. Snurrer er en vaskeægte hyggekage – sådan en man bare kan blive ved med at guffe lidt for mange af. Generelt er jeg jo kæmpe fan af brødbagning – og når brød og kage bliver kombineret som i en omgang snurrer, en kringle eller croissanter så har jeg ingen stopklods. Haps det er altså godt! Disse snurrer er tilsat både appelsin og citronskal, men du kan sagtens nøjes med en af varianterne hvis du...

Mazarinkage med appelsin og brombær

Kollegakage, skærekage, bradepandekage – kært barn har mange navne. Ikke desto mindre er bradepandekager som oftest ikke blandt mine favoritter. Medmindre de består af en svampet brownie eller en lækker saftig mazarinkage med appelsin som her. Kagen er perfekt fordi den kan bages dagen før og den er nem at medbringe, hvis der er kollegaer, venner eller familie der skal forkæles. Jeg har forkælet den klassiske mazarinkage med aromatisk appelsin, lækker mørk chokolade og søde brombær. Ikke nogen raketvidenskab, men ikke desto mindre virkelig velsmagende og lækkert. En rigtig hyggekage er det jeg vil betegne denne mazarinkage med appelsin som. Husk som altid når du laver mazarinkage at smørret skal være godt blødt og at æggene gerne må stuetempereres lidt....

Kanelsnurrer med knuste kardemommefrø

Det er søndag og dagen i dag skal stå på intet mindre end afslapning, gåtur og måske en kanelsnurre eller to. Og så gerne en god kop varm te og en bog i sofaen. Lige som en søndag er allerbedst – uden alt for mange planer og bare ren afslapning og kvalitetstid med min yndlingsperson. Disse kanelsnurrer med knuste kardemommefrø er seriøst gode – som i at jeg slet ikke kan stoppe når jeg først er gået igang. Ja der røg lige 3 stykker på en aften da de var helt friskbagte. Men altså de er jo også bedst når de er lune og lige kommet ud af ovnen. Egentlig er det lidt snyd at kalde det her for kanelsnurrer,...

Gammeldags æblekage med ingefær og rugbrødsrasp

Gammeldags æblekage med et twist – jeg elsker den klassiske udgave, men denne her med ingefær og rugbrødsrasp er virkelig et lækkert alternativ! Jeg har portionsanrettet æblekagerne, men desserten kan også sagtens serveres i et stort fad hvis man foretrækker dette. Jeg har givet æblegrøden et twist af ingefær, hvilket virkelig klæder den søde æblegrød godt. Makronerne og raspen har jeg erstattet med en lækker rugbrødsrasp med honning og ristede hasselnødder – det giver et virkelig skønt modspil til æblerne og flødeskumsyoghurten. Jeg er virkelig stor fan af denne her dessert – en ægte efterårsklassiker i nye klæder. Mums! Nu vil jeg lige lave de sidste forberedelser til i morgen, hvor jeg får besøg af de sødeste tøser til en...

Squashkage med chokolade og hasselnødder

Lige nu sidder jeg mæt og træt på sofaen efter en dag med besøg af familien og masser af fødselsdagsfejring – mæt og træt på den gode måde altså. Den har stået på frokost, gåtur og kage hele dagen sammen med de sødeste mennesker. Men i skal altså ikke snydes for en søndagsopskrift omend den kommer lidt sent. Tidligere på ugen lavede jeg nemlig denne krydrede og svampede squashkage med chokolade og cream cheese frosting – en sikker vinder når det gælder skærekage. Især fordi den holder sig lækker fugtig i flere dage, og selvfølgelig fordi alting bare bliver lidt lækrere med cream cheese frosting. Squashkagen er tilsat mørk chokolade og ristede hasselnødder – men du kan sagtens bruge valnødder,...
Older posts