Pæretærte med mandelmasse og chokolade – endnu en lækker tærte til samlingen. For tærter får jeg aldrig nok af. Der er altså næsten ikke noget mere lækkert end en tærte med sprød mørdejsbund, saftigt fyld af nødder og frugt, og så serveret med en kold cremefraiche eller flødeskum.
Hvis der er noget jeg elsker lige så meget som kage og dessert, så må det være hjemmebagt brød. Og jeg har i mange år selv bagt morgenboller og brød til den store guldmedalje – både fordi det allerbedste er at spise friskbagt brød med masser af smør, men også fordi det er dejligt altid at have fryseren fyldt med lækre boller. Og så kan jeg godt lide at jeg selv ved, hvad der er proppet i brødet.
Lækker og sæsonaktuel nøddekage med den skønneste friske havtornmousse på toppen og karamelliseret hvid chokolade. De små nøddekager er den perfekte kombination af sprødt, sødt og syrligt – og så får de den fineste farve pga de orange havtorn.
Jeg håber i nyder weekenden derude – måske med lidt indendørs hygge og ekstra forkælelse i form af god morgenmad. Jeg elsker at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden, når tiden er til det, og en af favoritterne for tiden er denne bagte havregrød med banan og bær.
Endnu en mazarinkage har ramt bloggen – denne gang i form af søde mazarinmuffins med pekannødder og kaffeganachen. De lækre muffins har desuden en dejlig karamelliseret smag pga den brune farin som bruges til dejen – karamel, kaffe og nødder er altid en god kombination, hvis i spørger mig.
For halvanden måneds tid siden (ja jeg ved godt jeg er rimelig sent ude med indlægget her) holdte vi navngivningsfest for Carla – en lille forsamling på 18 familiemedlemmer til hotdogs, hygge og kagebord. Egentlig har hele familien kendt til det fulde navn længe, men vi synes alligevel at vi ville fejre det med en lille fest, nu hvor Carla ikke skal døbes (i hvert fald ikke endnu – hun har selvfølgelig mulighed for at blive døbt når hun bliver ældre, hvis hun vælger det).
Jeg må indrømme at jeg faktisk er lidt vild med det lidt køligere og grå vejr der har ramt os – for med en baby, har det altså været begrænset hvor meget jeg alligevel har været ude og nyde solen. Og så savner jeg faktisk lidt at spise boller med smør og drikke varm kakao. Så da gråvejret ramte os, skyndte jeg mig at udnytte det til at bage en stor plade bløde chokoladeboller. Som selvfølgelig blev nydt med masser af smør og en god kop kaffe til.
Saftig og smagfuld mandelkage med hindbær, marcipan og karamelliseret hvid chokolade – en virkelig simpel skærekage, men absolut ikke kedelig. Kagen er dejlig saftig på grund af mandelmelet, der også giver en mørkere og mere intens smag til den elles klassiske mazarin.
Lækre og sprøde crumble bars med kokos, hindbær og ribs – både søde og syrlige på samme tid. Og så smager de skønt både kolde eller lune med en kugle vaniljeis på toppen.
Flammkuchen er en af vores favoritter herhjemme for tiden – et virkelig skønt alternativ til pizza, der altid minder os om vores første tur til Berlin, hvor vi stiftede bekendtskab med denne spise for første gang.