Chokolademousse med mandelkrokant – med Miele Tempcontrol

SPONSORERET AF MIELE Det her indlæg har jeg virkelig glædet mig til at dele med jer! For et par måneder siden var jeg nemlig så heldig at blive inviteret en tur indenfor i Mieles flotte køkken i Glostrup – jeg fik stillet udfordringen at lave to søde opskrifter på deres nye TempControl kogeplade, hvilket selvfølgelig var en udfordring jeg ikke kunne takke nej til. Miele TempControl er en kogeplade med temperaturkontrollerede trin der holder en konstant temperatur – dvs. at kogepladen har mulighed for at indstilles til en konstant temperatur der passer til tilberedningen af det du har på kogepladen. Ret så genialt kan jeg fortælle! Den første opskrift jeg valgte at lave på Mieles TempControl kogeplade var en lækker...

Cheesecake med hyldeblomst og jordbær

Hyldeblomst og jordbær – så bliver det vidst ikke mere sommerligt? En cheesecake der er både sommerlig, frisk og sød – perfekt måde at få brugt sæsonens råvarer. Denne lækre cheesecake med hyldeblomst blev serveret i torsdags da min seje kæreste endelig kunne kalde sig for uddannet pædagog. Det skulle selvfølgelig fejres med masser af kage og godt selskab. Og jeg tør vidst godt sige at denne her cheesecake faldt i god jord – især sammen med en klassisk jordbærtærte og masser af kaffe. Kagen her ser mere kompliceret ud end den faktisk er – det mest krævende er faktisk tålmodighed. Derfor er det også en god idé at begynde i lidt god tid. Kagen tager ikke skade af at...

Mælkechokoladeis

Endelig kom sommeren igen – og jeg fejrer det med hjemmelavet mælkechokoladeis i lange baner. En cremet og chokoladesød is der smelter på tungen. Perfekt til ishungrende maver og varme sommerdage. Denne mælkechokoladeis er virkelig simpel og består kun af 5 ingredienser. Dette betyder også at chokoladen er helt og aldeles afgørende for resultatet og smagen. Brug derfor en god mælkechokolade! Jeg har valgt Summerbirds 49 % mælkechokolade der med sin lidt mørkere smag giver lidt kant til den ellers søde mælkechokoladeis. Jeg har seriøst ikke en stopklods når det kommer til is – det resulterede også i at jeg formåede at spise stort set hele portionen her selv. Ups. Jeg må hellere lave en omgang igen meget snart. Nu...

Mazarintærte med jordbærmousse

I torsdags tog jeg mig en velfortjent fridag – det betød masser af timer i solen med en sød veninde. Og selvfølgelig kagebagning. Denne mazarintærte med jordbærmousse har længe været efterspurgt, så nu skulle det være – og det gav anledning til at invitere søde veninder på kage om aftenen. Og jeg skulle mene at både de og jeg selv var ret så kagelykkelige. Denne mazarintærte med jordbærmousse minder meget om den klassiske jordbærtærte – den har bare fået et twist af hakkede mandler i mazarinmassen og en silkeblød, vaniljeprikket jordbærmousse. Jeg er så absolut fan! Det gode ved kagen her er at den kan laves i god tid, da moussen skal fryses. Derfor er kagen idéel hvis du skal...

Mørk chokolademousse med hindbær og marcipankiks

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg er ret så glad for chokolademousse – i alle former og med forskellige typer chokolade. Min seneste kærlighed faldt på denne bløde og karamelsøde Amber mousse – men denne klassiske mørke chokolademousse med friske hindbær og sprød marcipankiks giver kamp til stregen. Allerhelst vil jeg faktisk bare gerne spise begge to. Denne mørke chokolademousse er silkeblød og intens i smagen – det passer perfekt til de friske hindbær og den sprøde marcipanbund. Chokolade, marcipan og hindbær kan man vist næsten ikke gå galt med. Jeg har støbt moussen i fine silikoneforme fra Silikomart – har du ikke mønstrede silikoneforme kan du sagtens bruge almindelige halvkugler. De smager og ser stadig fantastisk ud....
Older posts