Islagkage med chokoladeis, hindbærcoulis og fragilité bund

Sidst islagkage for denne omgang med chokoladeis, hindbærcoulis og fragilité bund. En klassiker af smagskombinationer, men altid en sikker vinder. Mørk chokolade, hindbær og nødder smager altid fantastisk sammen – og det bliver absolut ikke dårligere af at være samlet i en lækker kølende islagkage. Næste uge byder på endnu mere sommervejr, hvilket jo er en fremragende undskyldning for at lave en masse is. Og hvorfor ikke forkæle sig selv og familien med en lækker islagkage – det tror jeg i hvert fald ikke man får nogle klager over. Den mørke chokoladeis i islagkagen her smager helt fantastisk i sig selv, så hvis du ikke orker at skal igang med at samle en hel lagkage, så lav bare isen. Den...

Islagkage med kaffeis, brownie og karamelganache

Så er vi nået til anden opskrift i min lille kavalkade af islagkager her på bloggen – denne gang får i opskriften på en helt fantastisk lækker islagkage med kaffeis, brownie og karamelganache. Er du kaffe- og chokoladefan, så er jeg ret sikker på at denne her vil falde i god jord. Kagen består af en saftig og melfri browniebund med ristede hasselnødder, et generøst lag karamelganache med lidt flagesalt og en virkelig lækker og cremet kaffeis lavet på bønner fra Coffee Collective. Jeg har brugt en forholdsvis lys kaffebønne, som vi herhjemme bruger til filterkaffe. Bruger du fx en espressobønne vil jeg nok anbefale at skære lidt ned på mængden af kaffe, da den vil smage kraftigere igennem. Da...

Islagkage med cookies og mælkechokoladeis

Islagkage med cookies og mælkechokolade – virkelig en dessertbombe, der ikke er for sarte sjæle. Er du til gengæld vild med chokolade, cookies og is, så har vi altså en vinder. I princippet er det en gigantisk issandwich med kæmpe cookies som både bund og top, lagt sammen med den skønneste mælkechokoladeis. Haps, siger jeg bare! Sørg for ikke at bage dine kæmpe cookies for meget, hvis du er cookie dough fan – de må gerne være lige til den underbagte side i midten, da den så forbliver dejlig blød. Det gør den også lidt lettere at spise – og så går man jo aldrig galt i byen med en omgang cookie dough og is. Selvom chokolade og cookies lyder...

Issandwich med marcipan og chokoladecookies

Endnu en variant af de lækre issandwich er nu klar til jer – denne gang med mørke og bløde chokoladecookies og en vaniljeprikket is med marcipan. Klassisk i smagen og virkelig lækker! Issandwich er jo ret så genialt fordi man får både kage og is i samme omgang, hvilket jo er virkelig lækkert. Og så kan det kombineres i en uendelighed. Jeg har både lavet friske varianter med syrlige bær og søde cookies, og chokoaldetunge varianter med karamel og chokolade – eller som her med marcipan og chokolade. Marcipan og chokolade er en klassisk kombination jeg bare aldrig bliver træt af – og hvis i har det på samme måde, så er jeg ret sikker på at i også vil...

Issandwich med hindbær og karamelliseret hvid chokolade

Lige for tiden bliver der produceret issandwich i lange baner herhjemme – både fordi jeg bare elsker hjemmelavet is. Men også fordi kombinationen af sprøde og bløde cookies med en lækker cremet is bare er en helt fantastisk måde at spise is på. Derudover er det lidt typisk mig at lave én ting, hvorefter jeg skal lave den samme ting i mange forskellige kombinationer og smagsvarianter. Indtil videre er det blevet til tre forskellige slags issandwich herhjemme – så i kan godt forberede jer på en kavalkade af opskrifter med issandwich. Den første jeg vil dele med jer består af tynde og sprøde cookies med karamelliseret hvid chokolade og ristede mandler lagt sammen om en cremet og vaniljeprikket hindbæris. En...
Older posts