Issandwich med marcipan og chokoladecookies

Endnu en variant af de lækre issandwich er nu klar til jer – denne gang med mørke og bløde chokoladecookies og en vaniljeprikket is med marcipan. Klassisk i smagen og virkelig lækker! Issandwich er jo ret så genialt fordi man får både kage og is i samme omgang, hvilket jo er virkelig lækkert. Og så kan det kombineres i en uendelighed. Jeg har både lavet friske varianter med syrlige bær og søde cookies, og chokoaldetunge varianter med karamel og chokolade – eller som her med marcipan og chokolade. Marcipan og chokolade er en klassisk kombination jeg bare aldrig bliver træt af – og hvis i har det på samme måde, så er jeg ret sikker på at i også vil...

Issandwich med hindbær og karamelliseret hvid chokolade

Lige for tiden bliver der produceret issandwich i lange baner herhjemme – både fordi jeg bare elsker hjemmelavet is. Men også fordi kombinationen af sprøde og bløde cookies med en lækker cremet is bare er en helt fantastisk måde at spise is på. Derudover er det lidt typisk mig at lave én ting, hvorefter jeg skal lave den samme ting i mange forskellige kombinationer og smagsvarianter. Indtil videre er det blevet til tre forskellige slags issandwich herhjemme – så i kan godt forberede jer på en kavalkade af opskrifter med issandwich. Den første jeg vil dele med jer består af tynde og sprøde cookies med karamelliseret hvid chokolade og ristede mandler lagt sammen om en cremet og vaniljeprikket hindbæris. En...

Mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade

Butikkerne vrimler med danske jordbær, og det er om at bruge dem i så meget som muligt i løbet af den korte sæson. Disse mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade er et virkelig godt bud på hvordan de søde danske jordbær kan bruges på en enkel og smagfuld måde. Mini islagkagerne består af en simpel mazarinbund med chokolade, lagt sammen med en skøn og smagfuld jordbærparfait – så bliver det ikke mere simpelt. Og her kan man sagtens være med selvom man ikke har en ismaskine. Server kagerne med friske jordbær på toppen for at fremhæve jordbærsmagen og nyd dem gerne mens de danske jordbær stadig er sæson – for de smager nu engang bedst. Rigtig dejlig weekend til...

Karamelmousse med passionsfrugtbomber og peanuts

Små solgule kager med karamelmousse, passionsfrugt og peanuts – en virkelig skøn kombination af sødt, syrligt og knas. Perfekte som en fin lille dessert, måske til påskebordet. Desserten består af en lækker karamelmousse med havsalt, syrlige passionsfrugtbomber lavet af passionsfrugtcurd, en sprød bund af peanutkiks og en flot blank glaze af passionsfrugtgélé. Desserten ser måske lidt kompliceret ud, men det er egentlig ventetiden der er det sværeste. Og så selvfølgelig glazen som godt kan drille lidt – men det er det hele værd når man står med de fine små kager og kan servere dem for kageglade gæster. Jeg har lavet glazen som en frugtgélé, da jeg synes at en klassisk glaze bliver alt for sød – især når kagen...

Hasselnøddeis med mælkechokolade

Hjemmelavet hasselnøddeis med mælkechokolade – eller Bacio gelato som de også kalder den i Italien. En himmerigs mundfuld af en skøn og cremet is med en dejlig smag af ristede hasselnødder og chokolade – lidt nutella er der faktisk over isen. Hvilket bestemt ikke er en dårlig ting hvis du spørger mig. Hvis bare der stadig var noget af denne lækre sag i fryseren, så ville det altså virkelig gøre godt her midt i amning, bleskift og familiehygge. Men isen er for længst forsvundet, så jeg må nøjes med at savle lidt over billederne og drømme om hvornår jeg skal finde ismaskinen frem igen. Det bliver nok ikke lige foreløbigt – men det gør nu heller ikke noget når det...
Older posts