Archive of ‘Brød’ category

Müsliboller med rosiner


müsliboller
Sprøde og saftige müsliboller med rosiner – en virkelig lækker bolle der både kan nydes som den er eller med smør. Disse müsliboller holder sig virkelig lækre saftige i lang tid!
(mere…)

Kardemommesnegle på wienerdej


kardemommesnegle

Er du både vild med wienerdejssnegle og kardemommesnurrer, så er jeg ret sikker på at de her kardemommesnegle vil være et kæmpe hit!

Disse kardemommesnegle byder nemlig på det bedste af begge – en lækker sprød og luftig wienerdej med masser af smør rullet sammen med en virkelig lækker remonce med knuste kardemommefrø.

Er du både vild med wienerdejssnegle og kardemommesnurrer, så er jeg ret sikker på at de her kardemommesnegle vil være et kæmpe hit! Disse kardemommesnegle byder nemlig på det bedste af begge – en lækker sprød og luftig wienerdej med masser af smør rullet sammen med en virkelig lækker remonce med knuste kardemommefrø.

(mere…)

Spandauer med remonce, hjemmelavet vaniljecreme og chokolade


spandauer opskrift
Spandauer med remonce, hjemmelavet vaniljecreme og chokolade.

Sådan en spandauer er altså slet ikke en dårlig ting, når den er helt og aldeles hjemmebagt, fyldt med både remonce og den bedste vaniljeprikkede kagecreme lavet fra bunden. Og hvis man som jeg, heller ikke er fan af glasur, så kan man jo lige toppe den friskbagte spandauer med lidt mørk chokolade og hakkede hasselnødder. Jeg var altså lidt i kagehimlen, må jeg indrømme

(mere…)

Surdejsboller uden røremaskine – med fuldkornsspeltmel


Surdejsboller uden røremaskine

Surdejsboller uden røremaskine – med fuldkornsspeltmel. Stadig sprøde og luftige med en god struktur. Også selvom der ikke bruges røremaskine til at ælte bollerne. Hemmeligheden bag den gode struktur og luftighed er autolyse og gentagne foldninger af dejen. Noget som jeg også bruger når jeg laver surdejsboller på røremaskinen – men metoden gør faktisk at røremaskinen ikke er en nødvendighed for at få lækre boller.

(mere…)

Fastelavnsboller med hindbær, mandelsmør og karamelganache


fastelavnsboller med hindbær

Jeg har før nævnt at fastelavn er min yndlings sæson når det kommer til bagværk – og det har altså ikke ændret sig. Jeg kunne sagtens spise fastelavnsboller året rundt, og jeg starter gerne fastelavnsbollesæsonen allerede d. 1. januar, så jeg kan nå at spise så mange som muligt inden fastelavn. Og denne her version af mine fastelavnsboller med hindbær, mandelsmør og karamelganache er et virkelig lækkert alternativ til den klassiske udgave.

(mere…)

Bløde juleboller med chokolade, appelsin og rosiner


juleboller med chokolade

Bløde og lækre juleboller med chokolade, appelsin og rosiner – og selvfølgelig masser af kardemomme og lidt kanel til at give den helt rigtige smag af jul. Nyd allerhelst bollerne nybagte og lune med masser af smør. Og hvis du så også serverer en god kop gløgg ved siden af, så er der altså dømt julestemning.

(mere…)

1 2 3 6