Islagkage med cookies og mælkechokoladeis

Islagkage med cookies og mælkechokolade – virkelig en dessertbombe, der ikke er for sarte sjæle. Er du til gengæld vild med chokolade, cookies og is, så har vi altså en vinder. I princippet er det en gigantisk issandwich med kæmpe cookies som både bund og top, lagt sammen med den skønneste mælkechokoladeis. Haps, siger jeg bare! Sørg for ikke at bage dine kæmpe cookies for meget, hvis du er cookie dough fan – de må gerne være lige til den underbagte side i midten, da den så forbliver dejlig blød. Det gør den også lidt lettere at spise – og så går man jo aldrig galt i byen med en omgang cookie dough og is. Selvom chokolade og cookies lyder...

Lakridsis med hindbærcoulis

Selvom jeg laver mange kager og desserter, så er det altså ikke altid at resultatet bliver lige som jeg havde forestillet mig. Hvilket faktisk var tilfældet med denne is her – ikke desto mindre er det den absolut bedste lakridsis jeg både har smagt og lavet. Og det siger altså ikke så lidt, for jeg er virkelig kæmpe fan af lakridsis. Intentionen var faktisk at lave en karamelis med noter af lakrids. Jeg ko bare til at give den lige rigeligt gas med lakridsen, så det i stedet endte med at blive en virkelig smagfuld og intens lakridsis, hvor karamellen ikke er i fokus – men hvor karamellen i stedet bidrager med en lækker dybde og sødme til isen, samt...

Issandwich med marcipan og chokoladecookies

Endnu en variant af de lækre issandwich er nu klar til jer – denne gang med mørke og bløde chokoladecookies og en vaniljeprikket is med marcipan. Klassisk i smagen og virkelig lækker! Issandwich er jo ret så genialt fordi man får både kage og is i samme omgang, hvilket jo er virkelig lækkert. Og så kan det kombineres i en uendelighed. Jeg har både lavet friske varianter med syrlige bær og søde cookies, og chokoaldetunge varianter med karamel og chokolade – eller som her med marcipan og chokolade. Marcipan og chokolade er en klassisk kombination jeg bare aldrig bliver træt af – og hvis i har det på samme måde, så er jeg ret sikker på at i også vil...

Issandwich med hindbær og karamelliseret hvid chokolade

Lige for tiden bliver der produceret issandwich i lange baner herhjemme – både fordi jeg bare elsker hjemmelavet is. Men også fordi kombinationen af sprøde og bløde cookies med en lækker cremet is bare er en helt fantastisk måde at spise is på. Derudover er det lidt typisk mig at lave én ting, hvorefter jeg skal lave den samme ting i mange forskellige kombinationer og smagsvarianter. Indtil videre er det blevet til tre forskellige slags issandwich herhjemme – så i kan godt forberede jer på en kavalkade af opskrifter med issandwich. Den første jeg vil dele med jer består af tynde og sprøde cookies med karamelliseret hvid chokolade og ristede mandler lagt sammen om en cremet og vaniljeprikket hindbæris. En...

Mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade

Butikkerne vrimler med danske jordbær, og det er om at bruge dem i så meget som muligt i løbet af den korte sæson. Disse mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade er et virkelig godt bud på hvordan de søde danske jordbær kan bruges på en enkel og smagfuld måde. Mini islagkagerne består af en simpel mazarinbund med chokolade, lagt sammen med en skøn og smagfuld jordbærparfait – så bliver det ikke mere simpelt. Og her kan man sagtens være med selvom man ikke har en ismaskine. Server kagerne med friske jordbær på toppen for at fremhæve jordbærsmagen og nyd dem gerne mens de danske jordbær stadig er sæson – for de smager nu engang bedst. Rigtig dejlig weekend til...
Older posts