Archive of ‘Dessert’ category

Gammeldags æblekage med ingefær og rugbrødsrasp


gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage med et twist – jeg elsker den klassiske udgave, men denne her med ingefær og rugbrødsrasp er virkelig et lækkert alternativ! Jeg har portionsanrettet æblekagerne, men desserten kan også sagtens serveres i et stort fad hvis man foretrækker dette.

Jeg har givet æblegrøden et twist af ingefær, hvilket virkelig klæder den søde æblegrød godt. Makronerne og raspen har jeg erstattet med en lækker rugbrødsrasp med honning og ristede hasselnødder – det giver et virkelig skønt modspil til æblerne og flødeskumsyoghurten. Jeg er virkelig stor fan af denne her dessert – en ægte efterårsklassiker i nye klæder. Mums!

Nu vil jeg lige lave de sidste forberedelser til i morgen, hvor jeg får besøg af de sødeste tøser til en lidt forsinket fødselsdagsfejring. De skal nemlig forkæles med lækker brunch og hjemmebag. Og så står den vidst bare på fredag aften med sofahygge, film og kage.

Jeg håber at i alle får en fantastisk weekend!

Søde kram, Pilen <3

æblekage


Tip 1. Hvis du ikke kan lide klumper i æblegrøden kan du køre grøden igennem med en stavblender.

Tip 2. Server anretninger straks hvis du gerne vil have at rugbrødsraspen forbliver sprød. Hvis du gerne vil anrette i god tid kan du lave et lag æblegrød og flødeskum og så vente med at toppe med rugbrødsrasp til lige før servering.

INGREDIENSER (6 pers)

Æblegrød

1,2 kg æbler (ca 850 g uden skræl og skrog)
150 g sukker
1 vaniljestang
1 spsk fintrevet ingefær
2 dl vand

koges ved medium varme i ca 15 min.

Rugbrødsrasp

250 g daggammelt rugbrød
75 g ristede og afskallede hasselnødder
50 g smør
100 g honning
1 tsk kanel

Bages ved 175 grader i 20-25 min – vend rundt hver 10. min. Køl helt af.

Flødeskumsyoghurt

3 dl piskefløde
1,5 dl græsk yoghurt 10%
3 spsk flormelis

FREMGANGSMÅDE

Æblegrød

Skræl og skær æblerne i mindre tern. Riv ingefæren fint og hæld det i en gryde sammen med æbletern og vand. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud – mas kornene med lidt sukker. Hæld sukker, vaniljekorn og vaniljestang i gryden og skru op så grøden kommer op og koge.

Skru ned til medium varme og lad grøden koge videre i ca 15 min, til æblerne koger ud men så der stadig er lidt konsistens. Fisk vaniljestangen op og hæld grøden på et skoldet glas – lad grøden køle helt af i køleskabet.

Rugbrødsrasp

Blend både hasselnødder og rugbrød til en fin konsistens (det skal ikke blive til hasselnøddemel, men stadig have lidt konsistens). Hæld blandingen i en skål og bland med kanel.

Smelt smør og honning i en gryde og vend det i rugbrødsblandingen. Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag rugbrødsraspen ved 175 grader i 20-25 min. Rør i det ca hvert 10 min og tjek til det undervejs – vær obs på at raspen bliver ekstra sprød når den først køler af.

Lad rugbrødsraspen køle helt af.

Flødeskumsyoghurt

Rør græsk yoghurt og flormelis sammen til en blød creme. Pisk fløden til flødeskum og vend det i den græske yoghurt af flere omgange. Hæld blandingen i en sprøjtepose med en stor glat tylle.

Anretning

Fordel ca 3 spsk æblegrød i bunden af et glas. Hæld 1-2 spsk rugbrødsrasp over æblegrøden og top med en god portion flødeskumsyoghurt. Pynt med lidt ekstra rugbrødsrasp og evt lidt chokoladespåner.

æbletrifli


 

Brownie med praliné og mælkechokolademousse


brownie

chokolademousse

Godmorgen søde læsere <3

Lige nu er jeg på vej til Hotel Munkebjerg med Jonas for at nyde et ophold med spa og lækker gourmet menu på Restaurant Treetop i Vejle. En fantastisk fødselsdagsgave fra Jonas som jeg virkelig har glædet mig til at indløse – det bliver skønt med kærestetid, ren forkælelse og god mad.

Jeg håber at i også nyder weekenden derude – måske med lidt lækker kage. Hvis i har mod på et springe ud i en ordentlig chokoladebombe, så har jeg her en opskrift der helt sikkert vil være et hit hos enhver chokoladeelsker.

Denne kage består af en melfri brownie med hjemmelavet praliné og en cremet mælkechokolademousse. Chokolade med chokolade på – og et pift af karamelliserede hasselnødder. Den der praliné smager altså virkelig godt. Som i så godt at jeg kan spise den med en ske. I hvert fald det der ikke bliver brugt i kagen. Jeg har taget udgangspunkt i en praliné opskrift fra Claus Meyer – dog med lidt ekstra chokolade. Virkelig lækkert!

Hvis i får gæster eller bare vil forkæle jer selv og dem i holder af med ren chokoladekærlighed, så er det her altså kagen i skal servere. Ellers er det måske en god mulighed for at teste årets nytårsdessert – det er jo aldrig for tidligt at spekulere i nytårsdesserter vel? Og de skal jo testes af inden den store aften.

Rigtig god weekend til jer alle og søde chokoladekram, Pilen <3

mælkechokolademousse chokolademousse


Tip 1. Det er vigtigt at du bruger samme kakaoprocent på mælkechokoladen som angivet i opskriften, da det ellers vil påvirke konsistensen. Hvis du bruger en mælkechokolade 40 % så brug kun 350 ml piskefløde.

Tip 2. Hvis du ikke har en rund silikoneform kan du bruge en 18 cm springform. For bunden med husholdningsfilm som går op på ydersiden af springformen for at undgå at moussen lækker. For også formen med kageplast rundt langs kanterne. Placer bunden i midten af formen og hæld moussen over – stil kagen på frys i minimum 6 timer inden du løsner den fra formen.

INGREDIENSER (10 pers)

Brownie

110 g mørk chokolade (60-65 %), grofthakket
110 g sukker
2 æg
75 g smør
1 nip salt
25 g ristede og afskallede hasselnødder

Praliné

100 g ristede og afskallede hasselnødder
100 g sukker
1/2 dl vand
50 g mørk chokolade
1 nip salt
1 spsk flormelis

Mælkechokolademousse

250 g mælkechokolade 49 % (jeg har brugt mælkechokolade fra Summerbird)
375 ml piskefløde

FREMGANGSMÅDE

Brownie

Smelt smørret ved svag varme. Tag gryden af varmen og smelt chokoladen ud i smørret. Pisk æg og sukker hurtigt sammen. Tilsæt chokoladesmørret mens du rører i æggeblandingen til en ensartet blanding.

Hak hasselnødderne groft og vend dem i dejen sammen med lidt salt.

Hæld dejen i en 20 cm springform med bagepapir i bunden. Bag kagen ved 180 grader traditionel ovn i 15-20 min. Hold øje med kagen – den må gerne være lidt ubagt i midten. Stil kagen på køl mens du laver praliné.

Praliné

Hæld sukker og vand i en pande og varm det op ved kraftig varme. Når det begynder at bruse så lad karamellen koge videre ved medium varme indtil vandet fordamper og karamellen begynder at tage farve. Karamellen skal blive mørk gylden. Vend hasselnødderne i den varme karamel og hæld det ud på en plade beklædt med bagepapir og drysset med flormelis. Lad de karamelliserede hasselnødder køle helt af.

Smelt chokoladen og bræk de karamelliserede haselnødder i grove stykker. Kom de karamelliserede hasselnødder i en blender og blend dem fint. Tilsæt chokoladen og blend det hele sammen – der må godt stadig være lidt crunch. Smag til med et nip salt.

Vej 150 g praliné af og hæld det over den afkølede brownie. Jævn toppen så den er glat og stil kagen tilbage på køl i minimum 2 timer (eller alternativt på frys) – den skal sætte sig helt.

Gør bunden af kagen klar inden du begynder på moussen. Løsn bunden fra bagepapiret og stik bunden ud med en 16 cm rund udstikker. Stil den tilbage på køl indtil moussen er klar.

Mælkechokolademousse

Hak chokoladen og smelt den over vandbad. Varm 150 ml fløde op til lige under kogepunktet. Hæld den varme fløde over chokoladen mens du rører fra midten af skålen med en dejskraber med små hurtige bevægelser. Fortsæt til du har tilsat al fløden og til du har en blank ganache. Stil ganachen til side og lad den køle af til 40 grader.

Pisk den resterende fløde til et let skum, og vend fløden i chokoladeganachen af tre omgange – vær forsigtigt så du bevarer luften i moussen.

Hæld moussen i en rund silikoneform (18 cm). Tag din bund og placer den i midten af moussen med praliné siden ned mod moussen. Jøvn overfladen med en paletkniv og stil kagen på frys i minimum 6 timer – gerne natten over.

Løsn kagen fra silikoneformen og placer den på et fad. Stil kagen til optøning i køleskabet i minimum 2 timer.

Riv mørk chokolade ud over toppen af kagen – pynt med hasselnødder, chokoladekugler og blomster.

chokolademousse


 

Hasselnøddetærte med solbær og chokolademousse


mælkechokolademousse img_9872

God weekend til jer alle derude – jeg håber i nyder den lige så meget som jeg gør. For en gangs skyld har jeg en weekend uden alle mulige planer, hvilket har givet tid til ren afslapning, velvære og selvfølgelig kagebagning.

Som i nok har regnet ud fra ovenstående billede, så gemmer jeg på en ret så stor nyhed – Jonas og jeg skal nemlig være forældre til en lille pige i slutningen af februar. Og vi glæder os helt vildt! Det bliver en kæmpe omvæltning og et nyt kapitel som vi ikke kan vente med at tage hul på. Vi er intet mindre end lykkelige og da det nu også er faldet på plads med en ny og større lejlighed per 1. december, så er vi faktisk bare klar til at møde vores lille nye familiemedlem <3

De af jer der har fulgt med herinde længe har måske også bemærket at der de sidste 3-4 måneder har været lidt lavvande på kage/dessert fronten – men det skyldes altså at jeg virkelig bare ikke har haft lyst til hverken chokolade, kage eller dessert. I know, ret ubelejligt når man er vild med at bage.

Men ikke desto mindre så er min søde tand altså så småt begyndt at vende tilbage og det fejrer jeg med disse små hasselnøddetærter med syrlige solbær og mælkechokolademousse. En sprød, syrlig og ikke mindst chokoladelækker kage, der helt sikkert vil få enhver chokoladeelsker til at savle.

Og nu til opskriften – det er en af de lidt mere tidskrævende opskrifter, men jeg lover at det er det hele værd. Og hvis du får gæster kan du lave alle delelementerne dagen før og så samle kagen på selve dagen.

Rigtig dejlig søndag til jer alle – og de sødeste chokoladekram fra mig og babybulen <3

haselnøddetærte  solbærganache


Tip! Du kan lave dit eget hasselnøddemel ved at riste hasselnødder i ovnen ved 200 grader i ca 5-7 min. Nulr skindet af hasselnødderne og blend dem til fint mel.

Tip! Jeg havde både mørdej og frangipane til overs – mørdejen kan gemmes i køleskabet til en anden tærte, og frangipanemassen kan bages i en lille form til en lækker kage du kan spise mens du venter på de færdige tærter.

INGREDIENSER (8 stk)

Chokolademousse

215 g mørk mælkechokolade (jeg brugte 49 % fra Summerbird)
330 ml piskefløde

Mørdej

150 g hvedemel
60 g flormelis
1 nip salt
80 g koldt smør
1 æggeblomme + evt 1 tsk koldt vand

Hasselnøddefrangipane

50 g blødt smør
50 g sukker
50 g hasselnøddemel
1/2 æg, sammenpisket
32 frosne solbær

Solbærganache

100 g mælkechokolade 49 %
100 g frosne solbær
20 g glukosesirup
1 spsk vand
25 g piskefløde

FREMGANGSMÅDE

Chokolademousse

Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad. Varm 130 ml af fløden op til lige under kogepunktet og hæld det over den smeltede chokolade mens du rører med en dejskraber med små hurtige bevægelser. Rør indtil blandingen samler sig til en blank ganache.

Piske resten af fløden til let skum og vend det i chokoladeganachen af tre omgange – vær obs på at vende det forsigtigt sammen så du beholder luftigheden fra flødeskummet.

Placer en silikoneform med 8 stone-forme (6,5 cm) på et skærebræt og fyld dem med chokolademoussen lige til kanten. Sæt formen i fryseren natten over – eller minimum 8 timer.

Mørdej

Bland mel, flormelis og salt. Tilsæt koldt smør i små tern og smuldr det godt imellem fingrene. Når det har konsistens som revet parmesan tilsættes en æggeblomme og dejen samles hurtigt på køkkenbordet – pas på ikke at ælte dejen for meget. Den skal kun lige samles.

Pak mørdejen ind i et stykke husholdningsfilm eller en pose og læg den på køl i ca 1 time.

Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord og brug en 10 cm udstikker til at stikke 8 runde cirkler ud med. Hvis dejen ikke rækker så saml den hurtigt igen og rul ud – evt med 10 min på køl inden den rulles ud igen hvis den er blevet varm.

Placer 8 tærteringe (6,5 cm) på en bageplade med bagepapir og tryk forsigtigt dejen ned i ringene. Sørg for at den kommer godt ud til kanten. Skær det overskydende af med en skarp kniv langs kanterne. Stil tærtebundene på frys i 10 min eller på køl i 30 min.

Forbag tærtebundene ved 200 grader traditionel ovn i 10 min til de er let gyldne.

Hasselnøddefrangipane

Pisk det bløde smør og sukker lyst og cremet. Tilæt det halve æg og pisk blandingen godt sammen til den bliver lys og luftig. Vend hasselnøddemelet i dejen og hæld det i en sprøjtepose.

Sprøjt lidt dej i hver tærteform (kun så de er halv fyldte), og tryk 4 små solbær i hver tærte.

Bag tærterne i yderligere 12-15 min ved 200 grader traditionel ovn. Tag tærterne ud af ovnen og lad dem køle helt af. Hvis fyldet er poppet meget op kan du forsigtigt trykke det lidt sammen med bagsiden af en teske – der skal nemlig også være plads til ganache.

Stil tærterne i køleskabet mens du laver ganachen.

Solbærganache

Varm solbær, glukosesirup og vand op i en gryde, så solbærrene får et kort opkog. Stavblend solbærrene og sigt dem gennem en finmasket si så du får en glat pure. Hæld 50 g pure i en ren gryde sammen med 50 g piskefløde.

Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad. Varm solbærepuréen og fløden op til lige under kogepunktet og hæld 80 g af blandingen over den smeltede chokolade. Rør fra midten af skålen med en dejskraber med små hurtige bevægelser til det samler sig til en blank ganache.

Hæld ganache i de små tærter så det lige når til kanten. Sørg for at overfladen er glat og at ganachen når ud til kanterne. Stil tærterne tilbage på køl i minimum 1 time.

Samling og pynt

Skub forsigtigt de små chokolademoussebomber ud af silikoneformen og placer dem på hver sin tærte. Stil tærterne i køleskabet og lad dem tø op på køl i ca 2 timer.

Riv mørk chokolade ud over toppen inden servering og pynt evt med lidt crispy pearls, blomster eller hvad du har lyst til.

hasselnøddefrangipane hasselnøddetærte


 

Chokolademarengs med mini kiwi – Nergi


Sponsoreret af Nergi.

pavlova

En virkelig lækker og utrolig nem dessert med de sødeste små mini kiwier – også kaldet Nergi. Jeg lavede de lækreste sprøde chokolademarengs med mælkechokolade og flagesalt, toppet med en yoghurtskum og de sødeste mini kiwier som både pynter og smager skønt.

Mini kiwierne er netop kommet til Danmark, og er på størrelse med et jordbær – de er perfekte at bruge som pynt på kager, på en lækker morgenmadsbowl eller bare at have med som en snack på farten. Jeg ved ikke med jer – men jeg går generelt udenom kiwier. Ikke fordi jeg ikke kan lide smagen, men fordi jeg synes at de er bøvlede at håndtere. Træls skræl der ikke er til at få af, og så er de enten for hårde eller for bløde. Her er mini kiwierne altså geniale – de kan spises lige som de er, og så er de hurtige lige at skære i halve eller kvarte og toppe på morgenmaden eller en lækker kage!

chokolademarengs

Mini kiwerne er lækre søde og er altså oplagte til at bruge i desserter eller som pynt på kager – jeg drømmer allerede om mazarintærte med konditorcreme og mini kiwier på toppen. Men først skal i altså have opskriften på de her virkelig nemme og lækre chokolademarengs med yoghurtcreme og mini kiwier. Den perfekte gæstedessert, da marengsrederne kan laves i forvejen, og så skal de faktisk bare toppes med den lækre yoghurtskum og de fine mini kiwier.

Mini kiwierne er i sæson fra september til midten af november, så det er nu du skal slå til hvis du vil i køkkenet og leje med mini kiwierne. Du kan finde Nergi bærret i din lokale Føtex, Bilka eller på nemlig.com – de står sammen med andre friske bær i frugt afdelingen. Læs mere om det lækre bær og få mere inspiration til hvordan det kan bruges på Nergis hjemmeside.

Søde kram og dejlig onsdag til jer alle <3

pavlova med chokolade


INGREDIENSER (6 pers)

Chokolademarengs

3 æggehvider
150 g sukker
1/4 tsk eddike
1 nip flagesalt
100 g mørk mælkechokolade (ca 49 %)

Yoghurtskum

2 dl piskefløde
200 g græsk yoghurt 10 %

2 bakker Nergi

FREMGANGSMÅDE

Chokolademarengs

Pisk æggehviderne næsten stive. Tilsæt sukkeret lidt af gangen mens der stadig piskes. Pisk marengsen til den er helt stiv og til der ikke er flere sukkerkorn. Vend eddike og flagesalt i marengsen.

Smelt chokoladen og drizzle den over marengsen i skålen. Vend nu MEGET forsigtigt chokoladen rundt, så der stadig er tydelige chokoladeswirls i marengsen.

Sæt seks rustikke marengsreder på en bageplade med bagepapir – lav en lille fordybning i midten af hver rede med bagsiden af en ske.

Bag marengsrederne ved 120 grader traditionel ovn i ca 45 min. Sluk ovnen og åbn ovndøren – lad marengsrederne køle af i ovnen.

Yoghurtskum

Pisk fløden til fast flødeskum. Rør den græske yoghurt lind, og vend forsigtigt flødeskummet i den græske yoghurt.

Skær dine Nergi i kvarte, og lav chokoladespåner klar.

Top hver chokolademarengs med en stor skefuld yoghurtskum, og pynt med Nergi og chokoladespåner.

Server marengsrederne straks de er pyntet og server evt ekstra yoghurtskum og Nergi “on the side”.

fuglereder


 

Nutellapandekager med brombær og Arla ØKO chokoladevariant


Indlægget er sponsoreret!

nutellapandekager

Så er vi nået til sidste indlæg med Arla ØKO flødeis – denne gang med chokoladevarianten, som viste sig at være lidt af en favorit. Men altså hvem er ikke også til chokolade – gerne chokolade med chokolade på.

Jeg var på besøg hos mine forældre, som skulle forkæles med en lækker sensommerdessert. Jeg valgte efter stor efterspørgsel på min sidste pandekageopskrift at lave endnu en omgang pandekager – og så er pandekager jo næsten kun på sin plads når vi har med is og gøre, for der findes næsten ikke noget bedre makkerpar end pandekager og is.

Jeg har lidt en svaghed for nutella, hvorfor jeg valgte at lave nutellapandekager med brombær, som til sidste blev toppet med den lækre Arla ØKO chokoladevarianten, ekstra nutella og friske brombær. HAPS en lækker dessert – pandekagerne får den fineste lysebrune farve og en diskret smag af nutella, som kun bliver intensiveret af den lækre chokoladesmag fra flødeisen.

Jeg har desuden lavet en lille inspirationsvideo, hvor i kan se hvordan desserten laves og bliver serveret i det dejlige sommervejr. Jeg håber at i synes godt om videoen – det er den første video jeg selv har lavet (med kæmpe hjælp fra min søde kæreste). Men jeg synes virkelig den er blevet hyggelig – og så kan man se hvor dejligt nemt det er at servere en lækker dessert for sine gæster.

Chokoladevarianten af Arla’s ØKO flødeis har en intens smag af chokolade og knas fra små chokoladestykker – hvilket virkelig er lækkert hvis man er chokoladefan som jeg. Man kan smage at der er brugt en god chokolade til isen og at det er ægte ingredienser fremfor bare smagsgivere og aromaer. Og så er det altså et KÆMPE plus at isen er så nem at scoope, når nu der skal stå en flot rund iskugle på toppen af pandekagen.

Hvis du vælger at kaste dig ud i desserten her eller din egen Onescoop dessert så brug endelig #onescoop #arlaøkois og #pilenskøkken – så kan vi også følge med i jeres lækkerier. Isen forhandles i Føtex, Meny og Bilka – hvor man også kan få de andre varianter med solbær og vanilje. Og ellers tjek Arla’s hjemmeside ud for mere inspiration med deres lækre økologiske is.

Tjek desuden de to andre opskrifter med Arla ØKO flødeis – Nøddemarengs med solbæris og en lækker Peach melba dessert.

Rigtig god fornøjelse med desserten – og dejlig sensommer til jer alle <3

pandekager med is pandekager


INGREDIENSER (8 pers)

Arla ØKO chokoladeflødeis
nutella
en håndfuld ristede hasselnødder
200 g friske brombær

Brombærsylt

300 g frosne brombær (eller friske)
skal fra 1/2 øko appelsin
1 spsk citronsaft
3 spsk sukker
1 spsk vand + 1 lille tsk maizena

Nutellapandekager

130 g hvedemel
2 spsk sukker
3 æg
50 g nutella
2 dl sødmælk
1 dl mørk øl

FREMGANGSMÅDE

Brombærsylt

Hæld brombær, appelsinskal, sukker og citronsaft i en gryde og lad det koge op – skru ned for varmen og lad det småsimre indtil brombærrene er bløde og kan moses let med bagsiden af en grydeske. Rør vand og maizena sammen og hæld det ned til brombærrene – lidt af gangen. Rør godt rundt og lad det koge op med maizenaen så det tykner. Tag gryden af varmen og hæld brombærsylten i en skål. lad det køle let af indtil pandekagerne er klar.

Nutellapandekager

Rør hvedemel og sukker sammen. Tilsæt æggene og en lille smule af mælken og pisk det godt sammen så der ikke er nogle klumper. Tilsæt nutellaen og pisk igen, så den fordeles i hele dejen. Tilsæt den resterende mælk og øl lidt af gangen mens der piskes godt så du til sidst har en flydende og ensartet pandekagedej. Lad evt dejen hvile 15-30 min før du laver pandekagerne.

Varm en pande op til kraftig varme med en god klar smør. Lad panden bruse af og skru en smule ned for varmen. Hæld ca 1/2 dl pandekagedej på panden og fordel straks dejen i et tyndt lag på hele panden. Bag pandekagerne gyldne og sprøde på begge sider og læg dem til side på en tallerken mens alle pandekagerne bages. Hold dem evt varme i ovnen ved svag varme.

Servering og anretning

Placer en pandekage på en desserttallerken, og fordel en stor skefuld brombærsylt midt på pandekagen. Fold pandekagen omkring brombærsylten (se evt videoen ovenfor) og vend pandekagen med lukningen nedad.

Placer en kugle Arla ØKO chokoladeflødeis på midten af pandekagen. Hæld nutella i en sprøjtepose og klip et lille hul – drizzle nutella udover pandekagen og isen. Top til sidst desserten med friske brombær og lidt ristede hasselnødder.

nutella pandekager


 

Peach Melba dessert – med Arla Onescoop


INDLÆGGET ER SPONSORERET AF ARLA – indholdet er dog udelukkende et udtryk for min egen holdning til produkterne.

peach melba

Peach Melba er en rigtig oldschool dessert der mest af alt minder mig om barndommens dåseferskner. Der er dog langt fra dåsefersknerne til denne sommerlige og virkelig velsmagende dessert! Og det bedste af det hele er at den ingen tid tager at lave – perfekt til travle dage, hvor man kommer sent hjem fra arbejde og skal have gæster.

Jeg har denne gang brugt Arla ØKO vaniljeflødeis til desserten – en lækker cremet flødeis baseret på økologiske ingredienser, og med en skøn smag af frisk fløde og vaniljekorn. Det kan virkelig smages at det er rigtige ingredienser der bruges i isen og ikke bare kunstige smagsaromaer. Ja tak!

Det bedste af det hele? Den cremede konsistens der er lige til at scoope til flotte runde kugler. Arla ØKO vaniljeflødeis er perfekt at bruge til en lækker dessert når det skal gå lidt hurtigt. Og så passer vaniljeis jo perfekt til alverdens desserter.

Isen kan spises som den er eller bruges i en #onescoop dessert som denne peach melba jeg serverede for min familie. To dage i streg faktisk – alle var virkelig begejstrede for desserten og den lækre Arla ØKO vaniljeflødeis.

Arla ØKO flødeis findes også i en chokoladeudgave og en solbærudgave – som jeg har lavet en virkelig lækker dessert til her med marengs og chokolade. Og nu kan jeg slet ikke vente med at smutte i køkkenet og lege med chokolade varianter – behøves jeg sige at chokolade altid er en sikker vinder herhjemme?

Hvis du vælger at kaste dig ud i peach melba desserten, kan du købe Arla ØKO flødeis i Føtex, Meny og Bilka. Og brug endelig både #onescoop og @pilenskoekken på instagram, hvis i kaster jer ud i desserterne. Jeg vil elske at se jeres dessertkreationer!

Søde sommerkram, Pilen <3

img_8246 bagte ferskner


INGREDIENSER (4 pers)

4 ferskner eller nektariner – faste i kødet men modne.
4 spsk sukker
1/2 vaniljestang

50 g sukker
25 g mandelmel
25 g hvedemel
50 g koldt smør

125 g friske hindbær

Arla ØKO vaniljeflødeis

FREMGANGSMÅDE

Skær fersknerne i tynde både og fordel dem i et ildfast fad. Flæk vaniljestangen og bland med 1 spsk sukker. Drys vaniljesukkeret og de resterende 3 spsk sukker over ferksnerne og vend det hele godt rundt. Bag fersknerne ved 200 grader (gerne varmluft) i ca 15 min. Lad fersknerne køle let af.

Bland sukker, mandelmel og hvedemel i en skål. Skær smørret i tern og ælt det sammen med de tørre ingredienser. Smuldr dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag i ca 8-10 min ved 200 grader traditionel ovn. Tjek at dejen bliver gylden uden at brænde på. Køl crumblen af.

Anret ferksnerne i bunden af 4 dessertglas sammen med lidt friske hindbær og lidt crumble. Anret en kugle Arla ØKO vaniljeflødeis på frugterne og top med lidt af siruppen fra fersknerne, ekstra crumble og hindbær.

Nyd straks desserten.

peach melba


 

Pandekager med hjemmelavet nutella og is – med Miele TempControl


SPONSORERET AF MIELE – indlægget er dog udtryk for mine egne holdninger til produktet!

_t4a9109

Så er vi nået til andet indlæg med Miele TempControl – hvilket betyder at det er pandekagetid. Ja tak! Med det sommervejr vi har i Danmark for tiden er det vidst helt ok at spise pandekager i store mængder. Gerne med hjemmelavet nutella og vaniljeis som her – jeg siger jer det er en vinderdessert!

Igen fik jeg stor hjælp af Miele TempControl kogepladen til at kreere desserten. Seriøst, det var en kæmpe fornøjelse at lave pandekager på Miele TempControl kogepladen – flotte og ensartede pandekager hele vejen igennem. Og ingen brug for at justere op og ned for temperaturen undervejs. Med den konstante temperatur på Miele TempControl sikrer man sig at alle pandekagerne bliver ens – virkelig en bonus for en lidt utålmodig type som jeg.

Se i videoen hvordan jeg laver de lækreste pandekager med hasselnøddesmør, hjemmelavet nutella og is – og hvordan Miele TempControl gør processerne en del lettere.

I kender det sikkert godt – det der med at panden ikke er varm nok til at starte med og man står med en lidt slatten og kedelig pandekage. Til gengæld bliver panden undervejs så varm at de brænder på, og du forsøger forgæves at skrue op og ned for temperaturen for at ende med et flot resultat af pandekagerne. Det er i hvert fald sådan situationen ofte udspiller sig hjemme på mit eget komfur. Til virkelig stor frustration.

Men med Miele TempControl kogepladen brugte jeg trin tre som holder en konstant temperatur på 220 grader (kan indstilles mellem 200-240 grader). . På den måde sikrede jeg mig at alle pandekagerne blev flotte og ensartede. Ja tak!

Desuden smeltede jeg chokolade til hjemmelavet nutella direkte på kogepladen ved at bruge holde-varm-funktionen som kan indstilles mellem 50-90 grader. Her smeltede jeg chokoladen stille og roligt ved 50 grader direkte i gryden.

De lynsyltede bær, som virkelig er prikken over i’et i desserten her, blev også tilberedt på Miele TempControl kogepladen. Her brugte jeg trin to, som holder en konstant temperatur på 200 grader (kan indstilles mellem 180-220 grader), for at sikre at bærrene ikke brændte på i bunden af gryden.

Trænger du til lidt selvforkælelse i form at pandekager – eller vil du bare gerne begejstre dine gæster med en lækker dessert der bare smager lidt udover det sædvanlige? Så foreslår jeg at du kaster dig ud i pandekager med hasselnøddesmør, hjemmelavet nutella, is og lynsyltede bær. Så bliver det altså ikke bedre!

Dejlig dag til jer alle og de sødeste kram, Pilen <3

pandekager med nutella

Tip! Hasselnøddesmør kan købes i specialforretninger, eller du kan lave det selv ved at blende ristede og afskallede hasselnødder i en god blender indtil de begynder at afgive olie. Blend indtil du får en flydende hasselnøddesmør.


INGREDIENSER (4 pers)

1 bøtte god vaniljeis

Pandekager

125 g hvedemel
3 spsk sukker
1/2 vaniljestang
3 æg
50 g hasselnøddesmør
2 dl sødmælk
1 dl øl

smør til stegning

Hjemmelavet nutella

100 g hasselnøddesmør
50 g mørk chokolade
1 nip flagesalt

Skovbærsylt

300 g frosne skovbær
4 spsk sukker
1,5 spsk citronsaft

Pynt

hasselnødder
rød skovsyre

FREMGANGSMÅDE

Pandekager

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas vaniljekornene sammen med 1 spsk sukker. Bland vaniljesukker, sukker og hvedemel. Tilsæt æg og hasselnøddesmør og rør det godt sammen så der ikke er nogle klumper. Tilsæt mælk lidt af gangen, mens du stadig pisker dejen, så du undgår klumper. Tilsæt til sidst øl og rør det hele godt sammen. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil skålen til side mens du laver fyldet til pandekagerne.

Nutella

Smelt chokoladen og bland den med hasselnøddesmør. Smag til med flagesalt. Dæk med husholdningsfilm og stil til side ved stuetemperatur (må ikke komme på køl!).

Lynsyltede skovbær

Hæld skovbær, sukker og citronsaft i gryden og lad det småkoge i ca 5 min til sukkeret er opløst – ved medium varme eller trin 2 på Miele TempControl kogepladen.

Pandekager fortsat

Varm panden op til medium-høj varme eller brug trin 3 på Miele TempControl kogepladen. Smelt lidt smør på panden og steg 8 tynde pandekager.

Smør ca halvdelen af hver pandekage med hjemmelavet nutella og fold dem sammen til trekanter. Anret to pandekager på hver tallerken og top med en kugle vaniljeis, lynsyltede bær, ristede hasselnødder og rød skovsyre.

Nyd pandekagerne mens de stadig er lune og sprøde i kanterne.

_t4a9181


 

Nøddemarengs med solbæris – Arla Onescoop


SPONSORERET AF ARLA – indlægget er dog udelukkende baseret på min egen holdning til produkterne.

fuglereder

Sommeren er over os og det betyder for mig is i lange baner – for hvis der er noget der hører sig sommeren til så er det altså is. Og i den forbindelse har jeg været så heldig at få lov til at lege i køkkenet med Arlas nye økologiske flødeis.

Arla har denne sommer lanceret en ny række af økologiske flødeis i tre forskellige varianter – solbær, chokolade og vanilje. Alle varianterne er baseret på økologiske ingredienser med fokus på velsmag og konsistens – hvilket er noget jeg absolut sætter pris på ved en god flødeis.

Jeg synes generelt det kan være svært at finde en god flødeis i supermarkederne, men det som jeg primært lægger vægt på når jeg skal købe flødeis det er konsistensen og selvfølgelig smagen. Smagen skal være naturlig og ren og konsistensen skal være lækker cremet og til at scoope til runde kugler – uden at jeg skal vente alt for længe på at den bliver blød. Og her rammer Arla ØKO flødeis altså virkelig plet! I Arla ØKO solbæris kan man virkelig smage at der er blevet brugt gode ingredienser i isen, og at det ikke blot er kunstige smagsstoffer der giver smag. Det er solmodne solbær, økologisk fløde og rene råvarer. Og det er altså noget jeg sætter pris på – at jeg kan smage ingredienserne i produktet, og at jeg ved hvad det indeholder. At isen så ovenikøbet er baseret på økologiske ingredienser er jo kun en bonus hvis du spørger mig!

En anden ting der virkelig vakte min begejstring ved Arla ØKO solbæris var at den var så nem at scoope – her kan jeg virkelig sætte mig ind i #onescoop tankegangen. Det er nemlig ligetil og virkelig nemt at scoope en enkelt kugle is og nyde den som den er eller som del af en isdessert. Isen er lækker cremet og skal ikke stå længe ved stuetemperatur før den er klar til at blive scoopet. Total fedt for den utålmodige type som jeg er – når jeg vil have is, så skal det gerne være med det samme.

Her om sommeren er det oplagt at nyde isen udendørs og at lade gæsterne selv anrette deres dessert. Derfor valgte jeg også at lave en dessert der indbød til at man ved bordet selv kunne scoope sin is og anrette den.

Jeg har bagt de lækreste nøddemarengs med chokoladeswirls – de bliver toppet med Arla ØKO solbæris og en gang lynsyltede solbær. Mums en lækker kombination – den cremede og søde solbæris smager fantastisk sammen med mørk chokolade, ristede nødder og de syrlige solbær. En sikker vinder som dessert til de mange grillaftener foran os – forberedelserne til desserten tager ca en halv time og er virkelig nemt, så her kan alle altså være med. Og så er det virkelig hyggeligt selv at lade sine gæster anrette desserten direkte ved bordet.

Arla ØKO flødeis kan købes i Føtex, Meny og Bilka, så det er nemt for de fleste at komme til. Hvis du vil læse mere om varianterne og se mere inspiration til #OneScoop serveringer, så klik ind på Arlas hjemmeside og læs mere om isene.

Ellers vil jeg foreslå at du starter med at hoppe ud i de her lækre nøddemarengs med Arla ØKO solbæris næste gang du har gæster der skal forkæles – eller hvis du bare gerne vil være lidt god ved dig selv og familien. Jeg er sikker på det vil være et hit hos børnene selv at få lov til at anrette deres dessert!

Rigtig god sommer og søde iskram, Pilen <3

solbæris

nøddemarengs


INGREDIENSER (4 pers)

Arla Øko Solbær flødeis

Nøddemarengs (4 stk)

2 æggehvider
100 g sukker
1 nip eddike
1 stort nip flagesalt
100 g ristede hasselnødder
75 g mørk chokolade (71 %)

Solbærsylt

100 g solbær
50 g sukker
1 spsk vand

FREMGANGSMÅDE

Pisk æggehviderne til de begynder at blive stive. Tilsæt sukkeret lidt af gangen og pisk videre til du har en sej marengs. Blend hasselnødderne groft og vend dem i marengsen. Smelt chokoladen og vend den forsigtigt i marengsen – vend den ikke helt rundt, kun så du får fine chokoladeswirls.

Brug to skeer til at fordele marengsen i fire reder på en bageplade med bagepapir. Lav en lille fordybning i midten med bagsiden af en ske.

Bag marengsrederne ved 150 grader traditionel ovn i ca 20 min. Tag dine marengs ud af ovnen og lad dem køle af.

Lav imens din solbærsylt ved at give solbær, vand og sukker et hurtigt opkog – tag solbærsylten af varmen og hæld i en skål. Lad det køle let af inden servering.

Server marengsrederne med en kugle Arla øko solbæris og lidt solbærsylt som topping – stil evt marengsrederne, isen og chokoladen på bordet så gæsterne selv kan anrette deres dessert. Pynt evt med røde skovsyreblade.

solbæris


 

Chokolademousse med mandelkrokant – med Miele Tempcontrol


SPONSORERET AF MIELE

Chokolademousse

Det her indlæg har jeg virkelig glædet mig til at dele med jer! For et par måneder siden var jeg nemlig så heldig at blive inviteret en tur indenfor i Mieles flotte køkken i Glostrup – jeg fik stillet udfordringen at lave to søde opskrifter på deres nye TempControl kogeplade, hvilket selvfølgelig var en udfordring jeg ikke kunne takke nej til.

Miele TempControl er en kogeplade med temperaturkontrollerede trin der holder en konstant temperatur – dvs. at kogepladen har mulighed for at indstilles til en konstant temperatur der passer til tilberedningen af det du har på kogepladen. Ret så genialt kan jeg fortælle!

Den første opskrift jeg valgte at lave på Mieles TempControl kogeplade var en lækker cremet chokolademousse på en bund af mandelkrokant. Bare fordi chokolademousse jo altid er en sikker vinder i dessertkøkkenet.

Hvis i vil se hvordan jeg laver chokolademousse på den smarte TempControl kogeplade, så se med i videoen nedenfor. Her viser jeg hvordan du laver den lækreste chokolademousse med mandelkrokant, og hvordan TempControl kogepladen gør processerne i opskriften en del lettere.


Chokolademousse kan være udfordrende på mange områder, da man skal ramme de helt rigtige temperaturer på både creme anglaisen som endelig ikke må blive for varm, og chokoladen som ikke må brænde på. Der var faktisk hele tre steps i opskriften, hvor Mieles TempControl kogeplade gjorde arbejdet så meget lettere og sikrede et godt resultat.

Da karamellen skulle laves, brugte jeg trin 2 på kogepladen, der holder en konstant temperatur på 200 grader (kan indstilles mellem 180-220 grader). På den måde sikrede jeg mig at sukkeret smeltede langsomt og at karamellen derved ikke brændte på.

Min mørke chokolademousse blev baseret på en creme anglaise, da det giver en dejlig cremet konsistens til moussen. Creme Anglaise er en blanding af æggeblommer, sukker, fløde og sødmælk, som ikke må komme op og koge. Det skal ramme en temperatur på ca 82 grader. Her brugte jeg holde-varm-funktionen på TempControl kogepladen og indstillede den til 85 grader for at sikre at min creme anglaise blev varmet lige så stille op uden at blive for varm – her tyknede den lige så stille og fik en perfekt konsistens uden at det blev til røræg.

Sidst men ikke mindst – og noget af det jeg var allermest begejstret for – så kunne jeg smelte chokolade direkte i gryden uden at brænde det på. Hvilket virkelig var dejligt – især når man som jeg faktisk ikke altid har den helt store tålmodighed. Jeg indstillede holde-varm-funktionen til 50 grader og smeltede chokoladen under omrøring – og på ingen tid var der lækker smeltet chokolade uden at det brændte fast i bunden af gryden. Virkelig nemt – og så sparer det opvask. Win!

Se endelig med i videoen hvor jeg laver den lækreste chokolademousse på en bund af mandelkrokant – jeg håber i vil tage godt imod videoen. Det har været lidt spændende og skørt at se sig selv på video, men jeg synes at resultatet er blevet virkelig godt. Og så kan i få en mere detaljeret gennemgang af opskriften længere nede i indlægget, hvis i selv vælger at kaste jer ud i en omgang chokolademousse.

Mieles TempControl kogeplade får altså de varmeste anbefalinger med herfra – jeg ved i hvert fald godt hvor jeg skal have fat i kogeplader når jeg engang skal investere i nyt køkken.

_t4a9280

 

Rigtig god torsdag til jer alle – og de sødeste chokoladekram, Pilen <3


INGREDIENSER (4-6 pers)

Mandelbund

100 g mandler
110 g sukker
1 nip salt
25 g smeltet smør

Chokolademousse

0,75 dl sødmælk
0,75 dl fløde
2 æggeblommer
25 g sukker

115 g creme anglaise
115 g mørk chokolade
2 dl piskefløde

Pynt

chokoladespåner
mandelkrokant
rød skovsyre

FREMGANGSMÅDE

Mandelbund

Smelt sukkeret på en stor pande ved svag-medium varme (fx trin 2 på Miele TempControl). Sørg for at sukkeret smelter langsomt uden at røre i det. Når sukkeret er blevet til en gylden karamel slukkes for varmen og mandler og salt vendes i karamellen. Hæld mandlerne ud på et skærebræt med bagepapir og lad det køle af.

Hak mandlerne groft og vej 150 g af – blend de 150 g til fin mandelkrokant, men stadig med lidt grove stykker. Gem den resterende mandelkrokant til pynt.

Bland den blendede mandelkrokant med smeltet smør. For en aflang rugbrødsform med husholdningsfilm og hæld mandelblandingen i formen. Tryk den godt ud i bunden med hænderne og stil den på køl.

Chokolademousse

Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas dem sammen med lidt sukker. Pisk hurtigt sukker, vaniljekorn og æggeblommer sammen. Varm fløde, sødmælk og den tomme vaniljestang op i en gryde til lige under kogepunktet. Tag gryden af varmen og hæld ca halvdelen af den varme mælkeblanding over æggene mens du pisker.

Hæld alle ingredienserne tilbage i gryden og sæt den tilbage på kogepladen ved svag varme (eller holde-varm-funktion indstillet til 85 grader på Miele TempControl). Rør hele tiden mens du forsigtigt varmer cremen op til ca 82-83 grader – cremen skal tykne let. Tag cremen af varmen og hæld den igennem en sigte. Vej 115 g creme anglaise af til chokolademoussen – gem resterne til en gang friske bær eller spis det med det samme.

Smelt chokoladen. Hæld den stadig varme creme anglaise over den smeltede chokolade mens du rører med en dejskraber fra midten af skålen med små hurtige bevægelser. Rør indtil det har samlet sig til en blank chokolademasse. Lad cremen køle til ca 40 grader.

Pisk fløden til et let skum og vend forsigtigt fløden i chokoladecremen af to omgange – uden at slå luften ud af moussen. Hæld chokolademoussen over bunden og stil den på køl i minimum 6 timer, eller gerne natten over.

Pynt og anretning

Stil chokolademoussen på frys i 30 min inden den skal anrettes – det gør den nemmere at skære ud. Du kan også fryse moussen direkte efter den er lavet, skære den ud fra frost og tø den op i portionsanretninger. Så får du et helt skarpt snit!

Løft forsigtigt moussen op af formen, og løsn husholdningsfilmen fra siderne. Skær kanterne væk, og del den resterende mousse i 4 eller 6 aflange stykker alt efter hvor dessertglade i er.

Pynt med chokoladespåner, mandelkrokant og rød skovsyre.

_t4a9253


 

Cheesecake med hyldeblomst og jordbær


cheesecake med hyldeblomst

Hyldeblomst og jordbær – så bliver det vidst ikke mere sommerligt? En cheesecake der er både sommerlig, frisk og sød – perfekt måde at få brugt sæsonens råvarer.

Denne lækre cheesecake med hyldeblomst blev serveret i torsdags da min seje kæreste endelig kunne kalde sig for uddannet pædagog. Det skulle selvfølgelig fejres med masser af kage og godt selskab. Og jeg tør vidst godt sige at denne her cheesecake faldt i god jord – især sammen med en klassisk jordbærtærte og masser af kaffe.

Kagen her ser mere kompliceret ud end den faktisk er – det mest krævende er faktisk tålmodighed. Derfor er det også en god idé at begynde i lidt god tid. Kagen tager ikke skade af at stå et par dage i fryseren.

Hvis du er rigtig blæret laver du det med en hjemmelavet hyldeblomstsaft – jeg deler opskriften på en virkelig god en af slagsen i næste uge. Og ellers bruger du bare den købte version. Bare sørg for at smage til når du laver géléen – den må gerne smage af noget uden at overdøve fyldet.

Hvis du har lyst til at kaste dig ud i en lidt anderledes og virkelig sommerlig cheesecake, så er det her altså et virkelig godt bud. Det bliver i hvert fald ikke sidste gang denne sommer at der kommer cheesecake med hyldeblomst på bordet.

God solskinssøndag til jer alle – og masser af søde sommerkram, Pilen <3

hyldeblomst cheesecake jordbær cheesecake

OBS! Sørg for at creme fraiche og philadelphia har stuetemperatur når du begynder på fyldet – hvis det er for koldt vil det klumpe når det blandes med chokoladen.

Tip – hvis du ikke har en silikoneform kan du støbe kagen i en 18 cm kagering med kageplast langs kanten og bagepapir eller husholdningsfilm over bunden. Så placerer du kiksebunden med jordbærcurd nederst i midten af den lidt større kagering – herefter hælder du cream cheese fyldet over bunden og jævner overfladen med en paletkniv.


INGREDIENSER (8-10 pers)

Kiksebund

150 g havrekiks
75 g smeltet smør
1 nip salt

Jordbærcurd

1,5 blad husblas
125 g jordbær (efter de er skåret ud)
1/2 vaniljestang
75 g sukker
Revet skal og saft af 1/2 citron (ca 1/4 dl saft)
1 æg
25 g smør

Cream cheese

2,5 blade husblas
1/2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
skal af 1 øko citron
125 g hvid chokolade
1/2 vaniljestang
50 g flormelis
200 g philadelphia
1 dl creme fraiche 18 %
2 dl piskefløde

Hyldeblomstgélé

8 blade husblas
4 dl fortyndet hyldeblomstsaft

FREMGANGSMÅDE

Kiksebund

Blend kiksene fint og bland dem med lidt salt og smeltet smør.

For en 16 cm kagering med kageplast og bagepapir i bunden, og pres kiksebunden godt sammen i kageringen. Stil kiksebunden på køl mens du laver jordbærcurd.

Jordbærcurd

Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand.

Hæld jordbær, citronskal, citronsaft og halvdelen af sukkeret i en gryde og bring det i kog under omrøring. Lad det småsimre i ca 5 min til jordbærrene bliver bløde. Kør jordbærrene igennem med en stavblender til en ensartet puré.

Pisk sukker og æg hurtigt sammen i en skål og hæld jordbærpuréen over æggeblandingen mens du rører i blandingen. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm det op ved SVAG varme til det begynder at tykne. Tag cremen af varmen når den rammer 65 grader. Klem husblassen fri for vand og rør det ud i jordbærcurden. Tilsæt smør i små tern og rør det ud i cremen indtil det smelter sammen og cremen tykner.

Stil cremen i køleskabet i ca 30 min – rør i den hver 10 min indtil den er tyknet.

Hæld jordbærcurden over din kiksebund og stil det i fryseren i minimum 3 timer.

Cream cheese

Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand i ca 15 min.

Hak den hvide chokolade groft. Smelt chokoladen over vandbad og stil den til side.

Varm hyldeblomstsaft og citronskal op og hæld det i en skål. Smelt husblassen ud i hyldeblomstsaften og lad det svale til stuetemperatur.

Mas vaniljekorn sammen med lidt flormelis og rør flormelis, creme fraiche og philadelphia hurtigt igennem. Tilsæt den hvide chokolade under omrøring til en ensartet blanding.

Tilsæt hyldeblomstsaften i en tynd stråle under omrøring for at undgå klumper. Pisk fløden til et let skum og vend det lidt af gangen i cream cheese blandingen.

Hæld cream cheese fyldet i en 18 cm silikoneform (læs tip længere oppe hvis du ikke har en silikoneform). Løsn kiksebunden fra kagering og kageplast og tryk den forsigtigt ned i cream cheese fyldet med kiksebunden opad. Tryk den ned så kiksebunden flugter med cream cheee fyldet og glat overfladen med en paletkniv. Stil silikoneformen i fryseren natten over – eller minimum 6 timer.

Hyldeblomstgélé

Bland koncentreret hyldeblomstsaft med vand til du har en kraftig men velsmagende saft. Varm saften forsigtigt op i en gryde – den skal kun lige lunes. Smelt husblassen i den varme hyldeblomstsaft og hæld saften i en skål.

Lad saften svale til 32-34 grader. Hold øje med temperaturen.

Løsn den frosne kage fra siloneformen og placer den forsigtigt på en rist med et fad under. Hæld forsigtigt den lune hyldeblomstsaft over kagen. Når det hele er brugt samler du den overskydende saft og hælder i skålen igen og gentager processen. Gentag processen af 3 omgange, så du får 3 tynde lag af hyldeblomstgélé.

Løft forsigtigt den glaserede kage over på et serveringsfad og stil den til optøning i køleskabet i ca 3 timer.

Pynt kagen med friske jordbær og hyldeblomster.

hyldeblomst cheesecake


 

1 2 3 4 5 10