Karamelkage med mandler, hindbær og lakrids

Karamelkage med mandler, hindbær og lakrids – en fantastisk og lækker kombination. Karamelkagerne er virkelig fine som en portionsanrettet dessert med hindbærrene på toppen, men selve kagen kan også sagtens skæres i små stykker og nydes som den er. For kagen i sig selv smager virkelig godt – en mellemting mellem en brownie og en blondie <3 Jeg har brugt min yndlings karamelliserede hvide chokolade fra Summerbird – Amber chokoladen, som har en skøn og intens smag af karamel. Den intense karamelsmag går virkelig godt sammen med de syrlige hindbær, og ikke mindst salt og lakrids. Som jeg også nævner i mine tips kan du sagtens undlade lakridsen, hvis du ikke er lakridsfan. Men jeg siger jer det er godt...

Banan islagkage med chokolade og karamel

Banan islagkage med chokolade og karamel – en helt og aldeles syndig og lækker dessert, som absolut vil falde i god jord hos enhver der er vild med banankage eller bananasplit. Islagkagen laves desuden uden en ismaskine, så her kan alle være med – win! Denne banan islagkage består af knasende nøddebunde med både hasselnødder og mandler, dulce de leche smagt til med havsalt og en lækker banan parfait med masser af chokolade. Kagen er desuden pyntet med lidt smørstegte og karamelliserede bananskiver inden  servering – men det er ikke noget man behøves, hvis man bare gerne vil stille desserten på bordet med det samme. Jonas mente desuden at desserten smagte af Ben&Jerry’s Chunky Monkey is – absolut ikke nogen...

Cookiekage med mælkechokolade og skovbærmousse

Har du søde kageplaner i weekenden? Så kunne det måske være en idé at kaste sig ud i denne her virkelig lækre Skovbærmousse kage med cookiebund og mælkechokolade. En fantastisk lækker kombination af sødt og syrligt – og med den lækre chewy cookiebund så bliver det altså absolut ikke dårligere. Denne festlige kage vil helt sikkert gøre sig godt på dessertbordet, eller måske den kunne gøre sig som en fin lyserød dåbskage eller babyshower kage. Jeg kunne i hvert fald godt overvej at sætte den på menuen når mini engang skal navngives. Cookiebunden er chewy og med store stykker mælkechokolade og rålakrids – er du ikke til lakrids kan det sagtens undlades! Derudover byder den på et tykt lag silkeblød...

Babyshower kage med brownie, skovbærmousse og vaniljemousse

I lørdags holdte vi babyshower for min søde veninde, som har termin en måned inden mig. Hun blev overrasket og forkælet af en flok veninder med boller, ost, frugt, gaver – og selvfølgelig en babyshower kage i blå nuancer. Det var mig der stod for kagen – da jeg, som altid, skyndte mig at melde mig på kage-posten. Jeg var dog i starten i syv sinde omkring hvordan jeg skulle lave denne babyshower kage, da den gerne skulle være i blå nuancer, men samtidig smage skønt. Og da jeg helst ikke arbejder med fondant, og generelt ikke synes at alt for kratige blå nuancer er særlig appetitligt gik jeg i tænkeboks. Det endte med en hvid kage, hvor jeg forsigtigt...

Skovbærtærte med knas og mælkechokolade – nytårsdessert

Sidste nytårsdessert i min lille kavalkade af nytårsdesserter – skovbærtærte med knas og mælkechokolade. I mini udgave selvfølgelig. I har måske gennemskuet at jeg er ret så vild med tærte – især de små af slagsens. Jeg elsker kombinationen af den sprøde mørdej og fyldet som kan varieres i en uendelighed. Disse tærter har en skøn smag af mælkechokolade, knasende hasselnødder og en syrlig skovbærcurd. En perfekt kombination af sprødt, sødt og syrligt. De små tærter er absolut ikke svære at lave – de kræver bare lidt tålmodighed. Tærtebundene kan laves dagen før og fyldes på selve dagen. De kan også godt stå i køleskabet natten over, men så mister mørdejen lidt sprødhed. Jeg foreslår at du serverer de små...