Jeg har altså virkelig en svaghed for peanuts i bagværk – og sammen med chokolade og havsalt er det lidt som at tage en bid af himlen. Det er lidt a la snickers. Faktisk bare endnu bedre. Peanutbutter kagen her er lækker svampet, fyldt med salte peanuts, store stykker mørk chokolade og så er den…
I kender nok den klassiske jordbærtærte – sprød mørdejsbund, svampet mazarinmasse, vaniljecreme og søde jordbær. Men hvad med dens lidt mørkere fætter her? Nemlig hindbærtærten! Med ekstra chokolade – både i bund og mazarinmasse. Og så selvfølgelig vaniljecreme i store mængder. Bare fordi man aldrig kan få nok vaniljecreme.
Kvarkkagen minder på mange måder om en klassisk cheesecake, men er lidt friskere og knap så tung. Jeg har peppet den op med masser af syrlig citron og en lækker knasende cookiebund med valnødder og lakrids. Ret så lækker kombination hvis jeg selv skal sige det!
Sidste weekend havde min søde kæreste inviteret på middag hos Retour Steak Aarhus – vi havde på forhånd besluttet at vi ville ud og have bøf bearnaise, men vidste ikke om vi skulle vælge Köd, Mash eller Retour Steak. Valget faldt på Retour efter at have tjekket menuen flere gange, og da de også praler…
I kender den nok – den klassiske kanelkage i en bradepande med kaffeglasur på toppen? På trods af at jeg har et lidt anstrengt forhold til de store skærekager, som oftest kan blive ret tørre og kedelige, så har jeg altså en svaghed for kanelkage. Derfor har jeg pimpet den klassiske kanelkage og lavet en…
Selvom vejret ikke er helt så sommerligt mere, så er det ikke noget der afholder mig fra at kreere is i lange baner. Min ismaskine har kørt på højtryk indtil videre denne sommer, og det er bare så lækkert altid at have en bøtte hjemmelavet is i fryseren. Især denne her hvide chokoladeis med yoghurt…
Jordbærtærte med mazarin og vaniljecreme – der er intet der slår sådan en klassisk jordbærtærte, hvis i spørger mig. Det er en af mine yndlingskager, og så snart sommersolen begynder at kommer frem begynder trangen efter hjemmelavet jordbærtærte at melde sig. Og den skal altså helst laves med søde danske jordbær, så jeg giver den…
Når det har været så varmt som det har de sidste par uger, så får jeg altså virkelig bare lyst til at spise lækre sommersalater i lange baner. Selvfølgelig efterfulgt af lidt is eller kage. Men først salaten – og den må gerne være fyldt med årstidens grønt og nogle søde sommerfrugter som melon eller…
Det her er lidt af en luksustærte der kan serveres til både fest og hverdag. Jeg var så heldig at have lidt Arla Unika ost til overs fra en omgang tapas, og så var det jo oplagt at få brugt resterne til noget lækkert.Og hvad er mere lækkert end en sprød tærte fyldt med karamelliserede…
Godmorgen derude! Jeg er tidligt oppe og sidder og nyder en kop kaffe og en skål koldskål mens jeg sidder og savler lidt over denne her ualmindelig lækre kæmpe cookie som jeg bagte forleden. Cookie kagen er absurd lækker, snasket og lige som en cookie skal være – chewy i kanterne og blød indeni. Fordelen…
Husker i verdens bedste bananmuffins? Jeg har givet dem et twist af sommer, syrlige bær og karamelliseret hvid chokolade – hvilket bestemt ikke gør den dårligere. Det her er måske faktisk min nye yndlings-banankage. Selvom den klassiske nu også stadig er lækker – men hvem har sagt at man kun kan få en af delene?
Karamelliseret hvid chokolade smager dejligt i diverse desserter og kager – og så er det virkelig nemt selv at lave. Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en stor svaghed for Valrhona’s chokolade – især deres Dulcey, som er en karamelsød hvid chokolade med noter af salt. Den smager helt fantastisk og kan…
Jeg har længe gerne villet lave mine egne bagels, men har gang på gang udskudt det fordi jeg frygtede at det var alt for bøvlet. Endelig fik jeg taget mig sammen – og resultatet blev helt fantastisk. Og så var det slet ikke så omfattende som jeg troede. De blev bløde, saftige og med en…
Jeg fortsætter i is- og rabarber-genren her på bloggen. Forleden fik jeg nemlig et kæmpe bundt flotte røde rabarber hjemme fra mine forældre, og jeg har en laaaaang liste med idéer til hvad de skal bruges på. Godt at sæsonen varer ved længe endnu.
De flotte røde rabarberstængler er denne gang blev tryllet om til en lækker vaniljeprikket rabarberkompot lagt i lag med syrlig flødeskyr og crunchy granola med karamelliseret hvid chokolade. Rabarbertriflien vakte glæde og jubel-dans hos min kæreste, der mener at den må havne i toppen af yndlingsdesserter.
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Endelig er sommeren kommet til Danmark! Så i sidste uge hoppede jeg en tur i køkkenet for at kreere disse lækre søde ispinde med jordbæris, overtræk af mørk chokolade og lækre pistacienødder. Isene smager af sol og sommer, og pga af de få ingredienser i jordbærisen kommer jordbærsmagen virkelig til sin ret.
Rabarbersæsonen er endelig over os – og jeg er fan! De syrlige stængler med den flotte røde farve kan efter min mening proppes i alverdens bagværk. Og især tærte med rabarber er jeg vild med – derfor får i mit bud på en virkelig lækker, sprød rabarbertærte med lækkert mandel-marcipan fyld og lakrids. Hvis du…
Hvis der er noget jeg er vild med så er det gryderetter – det er super nemt, smager fantastisk og så kan man bruge lige de grøntsager der er i sæson. Her er gryderetten lavet som en traditionel boller i karry med en opbagt sovs, som har fået et asiatisk twist af kokosmælk, ingefær og…
Jeg elsker de dage hvor der er tid til at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden – især når den byder på lune boller, friskbrygget kaffe og et lækkert ingefærshot lige til at sparke dagen i gang. Det er frisk, syrligt og lidt krads i halsen – men virkelig lækkert! Det føles lidt som at…