Citronfromage med marengs og brændt hvid chokolade – en skøn og frisk dessert der vækker barndomsminder. Her har jeg dog givet den klassiske citronfromage et twist med lidt lakrids og brændt hvid chokolade. Men i princippet kan man jo toppe fromagen med lidt hvad man har lyst til.
Citronmuffins med birkes og cream cheese frosting – lækre små syrlige kager, der vil være perfekte at servere til fx påske, eller som en del af et kagebord. De små citronmuffins er super saftige og er med marcipan, der gør at de holder sig lækre længe! Hvis du er vild med fx citronmåne eller citrontærte,…
Mazarinsnitter med marmelade, ristede mandler og chokoladeganache – en virkelig lækker og saftig kage med klassiske smage. Chokolade, hindbær og marcipan er bare altid en god kombination. Og når de får selskab af ristede mandler, som fremhæver marcipansmagen, så får man altså nogle ualmindeligt velsmagende snitter!
Lækre sprøde kanelsnegle af wienerdej – forkælet med en skøn remonce med marcipan. De allerbedste kanelsnegle jeg nogensinde har bagt og smagt. Sådan en kanelsnegl bliver nemlig kun ekstra god af at blive forkælet med en smørfyldt wienerdej og remonce med marcipan. Det bedste af det hele – de kan både bages samme dag, de…
Bløde og luftige kærnemælksboller med solsikkekerner – de her boller er virkelig lækre og kan nydes både som en blød bamsebolle med smør og marmelade eller bruges til fx sandwich. De er også helt perfekte til små børn, da de er så dejligt bløde og luftige.
Koldhævede rundstykker med frø og kerner – et lækkert alternativ til den helt klassiske version med birkes. Disse rundstykker har lidt mere bid og smag pga de mange frø og kerner i både dejen og på top og bund. Jeg er helt og aldeles vild med de her luftige og sprøde rundstykker, og jeg håber…
Wienerdejs fastelavnsboller med remonce, hjemmekogt hindbærmarmelade og konditorcreme – en af mine absolutte favoritter, der er klassisk i smagen. Kombinationen af marcipan, hindbær, creme og chokolade bliver jeg aldrig træt af.
Et lækkert bud på årets nytårsdessert – en fløjlsblød chokolade panna cotta med passionsfrugtbomber og en sprød kiksebund med kakao og hasselnødder. En virkelig simpel, men vanvittig lækker dessert for chokoladeelskere!
Årets nytårsdessert er både frisk, sød og sprød – ligesom jeg foretrækker årets sidste dessert, som ofte indtages efter en lang række andre retter. Nytårsdesserten består af lime is med crumble, amber cremeux og hindbær.
Kransekager med nougat og bærsukker – anrettet med masser af spiselige blomster som en fin borddekoration til jul eller nytår, når kransekagen skal på bordet.
Klassisk hjemmelavet rødkål fra bunden – perfekt til årets julemiddag. Hjemmelavet rødkål smager så meget bedre end den købte variant, og det er slet ikke spor svært at lave!
Tarteletter med høns i asparges – en lækker dansk klassiker der altid er et hit. Her bliver tarteletfyldet lavet på en hel høne og hjemmekogt fond, hvilket giver en virkelig skøn smag til tarteletterne.
Lækre og saftige luciaboller med marcipan og rosiner – super nemme og virkelig skønne! Bollerne nydes traditionelt d. 13. december, men kan jo sagtens nydes flere gange i december hvis du spørger mig.
REKLAME FOR MIELE – opskriften på julekagen i indlægget er brugt i forbindelse med et kagekursus for Miele. Julekage med hasselnødder, appelsin og kirsebær – denne julekage er for mig indbegrebet af jul med klassiske smage af kirsebær og appelsin. Det er en virkelig lækker kage, som sagtens kan udgøre en både smuk og smagfuld…
Confiterede andelår – den absolut lækreste måde at tilberede and på! Andelårene bliver helt møre, smagfulde og bare virkelig lækre. De er perfekte til både julemiddagen eller Mortens Aften.
Klassiske klejner med kærnemælk, citronskal og kardemomme – inspireret af min farmor, som gennem hele min barndom har kogt lækre klejner hver eneste jul. De er luftige, let sprøde og med en skøn smag af jul.
Juleboller med appelsin, chokolade og julekrydderier – de lækreste og luftige boller med masser af julesmag og chokolade! Det perfekte bagværk til at få lidt gang i julestemningen derhjemme.
Waldorfsalat med vindruer, æble, bladselleri og valnødder – vendt i en virkelig lækker dressing lavet på fed creme fraiche. Waldorfsalat smager skønt til julemaden, til påskefrokosten eller generelt som tilbehør til vildt.
Vanilje panna cotta med saltkaramel sauce og hindbær – en super lækker og nem dessert der ikke kræver særlig lang tid i køkkenet. Det er en perfekt dessert der sagtens kan forberedes i god tid når der kommer gæster.
Et lækkert frugtbrød med varme krydderier, som er perfekt til både efteråret og julen. Sådan et frugtbrød er allerbedst hvis det nydes lunt med iskoldt smør på toppen.