Archive of ‘Jul’ category

Ris a la mande med passionsfrugtsirup


ris a la mande med passionsfrugtsirup

Nu nærmer vi os endelig juleaften, og jeg glæder mig virkelig meget til at nyde den lækre julemiddag og ikke mindst ris a la manden. For ris a la mande må man altså ikke gå ned på – det er en klassiker, som simpelthen bare hører sig til julemiddagen hvis du spørger mig.

(mere…)

Julebrownie med tranebær, nødder og nougat


 brownie med nougat

Det skal ikke være nogen hemmelighed at brownie altid hitter herhjemme – både fordi den bare smager fantastisk, men også fordi den er så utrolig nem at lave. Det eneste en brownie kræver er lidt forberedelse, da den er allerbedst dagen efter den er bagt. Det betyder dog ikke at man ikke kan smugspise lidt af den friskbagte kage – det gør vi os faktisk ret meget i herhjemme. Det der med at smugspise.

(mere…)

Panna cotta med amarena kirsebær og sprød mandelkiks


panna cotta amarena

Mangler du et lækkert alternativ til ris a la manden til julefrokosten, så er denne lækre vaniljeprikkede panna cotta med amarena kirsebær og mandelkiks et virkelig godt bud. De traditionelle smage fra den klassiske ris a la mande er til stede, men alligevel er det en helt anderledes dessert. Den er både smuk at se på og smager skønt.

(mere…)

Lakrids specier med tranebær og karamelliseret hvid chokolade


lakrids småkager

En god sprød julesmåkage går man aldrig galt i byen med her til jul – og slet ikke når de er hjemmebagte. De klassiske småkager lader jeg min mormor og farmor om, for dem kan jeg altså ikke hamle op med. Der er bare noget smag af barndom over mine bedsteforældres hjemmebag. Til gengæld kan jeg diske op med andre småkagevarianter, som helt sikkert også hitter her til jul.

(mere…)

Luciaboller – brioche style


luciaboller
På onsdag er det luciadag – egentlig ikke noget jeg gør mig voldsomt meget i, men til gengæld er det en fremragende undskyldning for at bage og spise luciaboller med masser af smør. Og boller med smør er og bliver en favoritspise, hvis du spørger mig. Kage er lækkert, dessert er lækkert, surdejsbrød er lækkert – men søde smørbagte boller med ekstra smør er noget nær det bedste.

(mere…)

Karamel snitter med Nestlé kondenseret mælk


toffifee snitter

Indlægget er sponsoreret af Nestlé


Julen nærmer sig med hastige skridt, og i min verden betyder det julebag og konfekt i lange baner. Især konfekt er jeg fan af – små hapsere der kan nydes til en kop kaffe eller sammen med lidt tørret frugt og julenødder. Jeg begynder gerne ret tidligt med at lave konfekt, da jeg synes at det er noget der hører sig hele december til og ikke kun juledagene. Herhjemme spiser vi gerne julegodter alle dage i december.

(mere…)

Berlinere med vaniljecreme og kanelsukker


berlinere med vaniljecreme

Berlinere med vaniljecreme og kanelsukker – haps en lækkerbisken! Jeg ELSKER virkelig donuts, men der er intet der stikker en klassisk berliner fyldt med vaniljecreme eller hindbærmarmelade. Jeg har her lavet en lækker julet variant med lide appelsinskal og kanelsukker.  Er du mere til den klassiske variant med hindbærmarmelade og hvidt sukker, så kan du også sagtens bruge opskriften her.

(mere…)

Mine bedste juleopskrifter


blomme-i-madeira2-1

Lige nu står jeg midt i en flytning, hvilket betyder at alt er pakket ned i kasser og at køkkenudskejelserne er noget nær ikke eksisterende. Det må lige vente en uges tid endnu til vi er kommet på plads i den nye lejlighed. Indtil da vil jeg dele mine bedste juleopskrifter med jer som allerede findes her på bloggen – for der er altså nogle lækre favoritter iblandt, som jeg helt sikkert også skal lave igen i år.

(mere…)

Chokoladetrøfler med frysetørrede bær og nødder


chokoladetrøfler

Nogle gange er enkelt bare bedst – og det er helt sikkert tilfældet når det gælder chokoladetrøfler. Tre ingredienser og du står med de lækreste chokoladetrøfler der smelter på tungen. Og så kan de trilles i den slags drys du bedst kan lide – fx frysetørrede bær, grønne pistacienødder og en salt mandelkrokant. Jo flere forskellige slags drys du ruller dine trøfler i, des flere kan du spise – for man bliver jo nødt til at smage en af hver.

(mere…)

Ris a la mande kage med brunkagebund og passionsfrugt


ris a la mande kage

Ris a la mande – som kage. Ja det lyder måske lidt underligt men ikke desto mindre er det ret så lækkert – og en lidt flottere måde at servere sin ris a la mande. Denne ris a la mande kage er med en krydret brunkagebund, ris a la mande mousse med citrongræs og kardemomme og en syrlig passionsfrugt-appelsin-gélé på toppen. En lækker frisk og eksotisk version af ris a la manden.

(mere…)

1 2 3