[line] Luksus romkugler lavet på min bedste brownie og med ekstra chokolade – de smager helt og aldeles lækkert og syndigt. Jeg elsker både romkugler, træstammer og studenterbrød – allesammen med trøffelmasse på kagerester. Selvom kagerne bliver lavet på kagerester, så foretrækker jeg at bruge rester af brownie i trøffelmassen, da det giver en virkelig…
[line] Bløde og luftige bamseboller med æble, kanel og kardemomme – virkelig lækre og børnevenlige boller, som nydes allerbedst lune med rigeligt smør.
[line] Sprøde og luftige surdejsboller med ølandshvedemel – en af de basis opskrifter jeg bruger igen og igen. For er der noget bedre end at starte morgenen med nybagte og sprøde boller toppet med smør og ost? Ikke hvis du spørger mig – og når jeg har gang i en god surdej, så kan jeg…
[line] I onsdags var Jonas og jeg et smut forbi La Cabra Coffee her i Aarhus for at hapse en kop kaffe og et par af deres lækre croissanter – vi var dog blevet lidt sultne, hvorfor vi også bestilte en skål ymer med kompot og knas. Og det var altså både den smukkeste, mest…
[line] Til Carla’s navngivning havde jeg lavet en kæmpe buffet med lækre fingerhapsere og kager. Og i den salte afdeling stod den blandt andet på to forskellige slags crostinis – både fordi det smager mega godt, men også fordi det var så nemt at forberede fyldet på forhånd, og så kunne jeg bare fylde hurtigt…
[line] Pæretærte med mandelmasse og chokolade – endnu en lækker tærte til samlingen. For tærter får jeg aldrig nok af. Der er altså næsten ikke noget mere lækkert end en tærte med sprød mørdejsbund, saftigt fyld af nødder og frugt, og så serveret med en kold cremefraiche eller flødeskum.
[line] Hvis der er noget jeg elsker lige så meget som kage og dessert, så må det være hjemmebagt brød. Og jeg har i mange år selv bagt morgenboller og brød til den store guldmedalje – både fordi det allerbedste er at spise friskbagt brød med masser af smør, men også fordi det er dejligt…
[line] Lækker og sæsonaktuel nøddekage med den skønneste friske havtornmousse på toppen og karamelliseret hvid chokolade. De små nøddekager er den perfekte kombination af sprødt, sødt og syrligt – og så får de den fineste farve pga de orange havtorn.
[line] Jeg håber i nyder weekenden derude – måske med lidt indendørs hygge og ekstra forkælelse i form af god morgenmad. Jeg elsker at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden, når tiden er til det, og en af favoritterne for tiden er denne bagte havregrød med banan og bær.
Endnu en mazarinkage har ramt bloggen – denne gang i form af søde mazarinmuffins med pekannødder og kaffeganachen. De lækre muffins har desuden en dejlig karamelliseret smag pga den brune farin som bruges til dejen – karamel, kaffe og nødder er altid en god kombination, hvis i spørger mig.
For halvanden måneds tid siden (ja jeg ved godt jeg er rimelig sent ude med indlægget her) holdte vi navngivningsfest for Carla – en lille forsamling på 18 familiemedlemmer til hotdogs, hygge og kagebord. Egentlig har hele familien kendt til det fulde navn længe, men vi synes alligevel at vi ville fejre det med en…
Jeg må indrømme at jeg faktisk er lidt vild med det lidt køligere og grå vejr der har ramt os – for med en baby, har det altså været begrænset hvor meget jeg alligevel har været ude og nyde solen. Og så savner jeg faktisk lidt at spise boller med smør og drikke varm kakao….
Saftig og smagfuld mandelkage med hindbær, marcipan og karamelliseret hvid chokolade – en virkelig simpel skærekage, men absolut ikke kedelig. Kagen er dejlig saftig på grund af mandelmelet, der også giver en mørkere og mere intens smag til den elles klassiske mazarin.
Lækre og sprøde crumble bars med kokos, hindbær og ribs – både søde og syrlige på samme tid. Og så smager de skønt både kolde eller lune med en kugle vaniljeis på toppen.
Flammkuchen er en af vores favoritter herhjemme for tiden – et virkelig skønt alternativ til pizza, der altid minder os om vores første tur til Berlin, hvor vi stiftede bekendtskab med denne spise for første gang.
Sidst islagkage for denne omgang med chokoladeis, hindbærcoulis og fragilité bund. En klassiker af smagskombinationer, men altid en sikker vinder. Mørk chokolade, hindbær og nødder smager altid fantastisk sammen – og det bliver absolut ikke dårligere af at være samlet i en lækker kølende islagkage.
Så er vi nået til anden opskrift i min lille kavalkade af islagkager her på bloggen – denne gang får i opskriften på en helt fantastisk lækker islagkage med kaffeis, brownie og karamelganache. Er du kaffe- og chokoladefan, så er jeg ret sikker på at denne her vil falde i god jord.
Islagkage med cookies og mælkechokolade – virkelig en dessertbombe, der ikke er for sarte sjæle. Er du til gengæld vild med chokolade, cookies og is, så har vi altså en vinder. I princippet er det en gigantisk issandwich med kæmpe cookies som både bund og top, lagt sammen med den skønneste mælkechokoladeis. Haps, siger jeg…
Chocolate chip cookies med masser af chokolade og flagesalt – sprøde langs kanterne og perfekt chewy i midten. De er super simple at lave og nydes allerbedst mens de er lune og lidt har sat sig.
Rundstykker med surdej – så bliver det altså ikke bedre. Især hvis du spørger Jonas, for han er altså ret så vild med rundstykker. Især de hvide af slagsen uden alt for meget groft mel i. Til gengæld er han helt tosset med de her rundstykker med surdej, for de er både sprøde, hvide og…