[line] Appelsinkage med chokolademousse og hasselnøddekrokant – en vanvittig lækker lagkage der helt sikkert vil gøre sig godt som desserten til årets julefrokost. Kagen består af mazarinbunde med masser af appelsin lagt sammen med en knasende hasselnøddekrokant og en lækker mørk chokolademousse. En klassisk kombination af chokolade og appelsin som altid hitter i juletiden.
[line] Lækre og grove chokoladeboller med surdej og ekstra meget chokolade – perfekt til mørke og kølige eftermiddage, hvor det eneste man har lyst til er at putte sig under et tæppe med en kop varm te og måske en chokoladebolle.
[line] Endnu en salat har ramt bloggen – denne gang i form af en lækker pastasalat med grønkål, bagte gulerødder, feta og ristede kikærter. En virkelig dejlig salat der både kan nydes som en god mættende frokost eller som tilbehør til fx en omgang veggiedeller eller kød.
[line] Lækre og fyldte juleboller med en skøn smag af appelsin, kanel, marcipan og nougat – alt sammen noget der bare smager af JUL. Selve bollen minder jo mest af alt om en fastelavnsbolle, der bare er fyldt med julekrydderier. Men helt ærligt, så er det jo virkelig ærgeligt at fastelavnsboller kun skal nydes den…
[line] Lækker og efterårsagtig rødbede salat med grønkål, æbler og ristede svampe – toppet med en god feta og ristede hasselnødder. En rigtig vintersalat der både smager dejligt som en mættende og grøn frokost, eller som tilbehør til noget godt kød. Jeg forestiller mig fx at denne salat vil smage virkelig godt til en omgang…
[line] Børnevenlige og bløde bananboller med grahamsmel – perfekte til det lille mellemmåltid. Herhjemme nydes bananbollerne både af os selv, men også Carla spiser dem med velbehag. Bollerne er uden tilsat sukker, og kun sødet med banan, som også giver en dejlig diskret banansmag uden at være for dominerende. En lækker og blød bamsebolle, som…
[line] Hvis der er noget jeg bare elsker om vinteren, så er det altså simreretter i alle afskygninger. Det er indbegrebet af vaskeægte comfortfood – i samme kategori som snaskede pastaretter, risotto og pizza. Men nu skulle det jo ikke handle om pasta og pizza, men i stedet om denne her VIRKELIG lækre gullasch som…
[line] Drømmekage er en klassiker som de fleste af os vidst kender fra vores barndom – den kendte drømmekage fra brovst. En klassisk skærekage med kokosfyld på toppen. Og en kage som jeg alle dage ikke har fundet særlig interessant hvis jeg skal være ærlig. Primært pga bunden som jeg synes er ret så kedelig….
[line] Denne gulerodslagkage med cream cheese frosting blev serveret som den ene af to slags kager til min fødselsdag for et par uger siden, og den blev altså virkelig god. Generelt er det jo ikke en dårlig idé at dele kagen i to og proppe ekstra cream cheese frosting imellem. Ekstra snask er ekstra godt,…
[line] I får lige endnu en fødselsdagskage der blev serveret da jeg fejrede dagen med familien – denne gang en virkelig lækker og intens brownie toppet med mælkechokoladecreme og friske blåbær. En sikker vinder på et kagebord – især hos de chokoladeglade.
[line] Jeg elsker virkelig cheesecake – som i virkelig ELSKER! Både den ubagte version, men især også den bagte version efter at jeg smagte den bedste bagte cheesecake hos Five Elephant i Berlin – den er helt simpel bestående af en krydret kiksebund, frisk cheesecakefyld og et syrligt lag creme fraiche på toppen. Siden da…
[line] En helt fantastisk svampet og intens mørk brownie med store stykker af mælkechokolade og ristede hasselnødder – og med et lille twist af malt. Denne brownie er virkelig tung og nydes bedst i små hapsere, eller med en kugle vaniljeis til. Men den smager virkelig godt og syndigt.
[line] I forrige uge havde jeg besøg af Julie og hendes søn til barselshygge og lidt madlavning. Vi startede som sædvanligt sagen med boller og kaffe (og der røg vist også en croissant ned så vidt jeg husker) – og så biksede vi lidt grønt sammen til frokost af hvad der nu havde gemt sig…
[line] Hvis der er noget der altid hitter så er det en eller anden form for kanelsnegl – og de her kanelgifler er altså ingen undtagelse. Kanelgiflerne indbyder til ren og skær indendørs hygge med varm kakao, stearinlys og selvfølgelig kage. Disse kanelgifler byder på en lækker blød og smørfyldt dej rullet sammen med en…
[line] Disse kardemommesnurrer er seriøst gode – en lækker og smørblød dej fyldt med remonce af marcipan, sukker, smør og knuste kardemommefrø. Som der i øvrigt også er i dejen. For knuste kardemommefrø må man altså ikke gå ned på, når der skal bages kardemommesnurrer!
[line] Croissanter bliver jeg aldrig træt af – noget af det bedste jeg ved er en friskbagt croissant og en lækker kop kaffe. Det er faktisk ren lykke, hvis man spørger mig. Ren og skær selvforkælelse, der bare indbyder til at nyde øjeblikket og at nyde den der smørbagte luftige croissant med masser af flotte…
[line] Simpelt er ofte kodeordet når den står på pizza, hvis du spørger mig – i hvert fald er min yndlingspizza den helt simple af slagsen kun med tomatsovs, bagt squash og ost. Det kræver til gengæld en lækker pizzabund, en smagfuld tomatsovs og gode ingredienser – men så er det altså også en af…
[line] Når man bager med surdej sker det ofte at man har en del surdej til overs – og ofte ved jeg altså ikke helt hvad jeg skal gøre ved de her surdejsrester, og så ender det altså ofte i skraldespanden. Og det er faktisk ret meget surdej der ender sine dage i skraldespanden, når…
[line] Indlægget indeholder reklame Rösti med bagte rodfrugter og ristede kikærter – en lækker kødfri aftensmad, som er virkelig smagfuld, og som jeg synes er virkelig lækkert som weekend- eller gæstemad, hvis man vil servere en kødfri middag.
[line] Lun æbletærte emmer af efterår og indendørs hygge – og denne æbletærte med brunet smør og kanel er den bedste jeg indtil nu har bagt. Æbletærten byder på en smørsprød mørdej, saftigt mazarinfyld med brunet smør og friske æbler vendt med kanelsukker.