Selvom jeg laver mange kager og desserter, så er det altså ikke altid at resultatet bliver lige som jeg havde forestillet mig. Hvilket faktisk var tilfældet med denne is her – ikke desto mindre er det den absolut bedste lakridsis jeg både har smagt og lavet. Og det siger altså ikke så lidt, for jeg…
Vi har fået os en ny favorit-mazarin herhjemme – nemlig denne lækre hasselnøddemazarin med kaffeganache. Den har den skønneste smag af ristede hasselnødder, chokolade og kaffe – og så er den virkelig lækker saftig. Både på anden og tredjedagen, hvis den da holder så længe.
Bananbrød eller banankage – om det er det ene eller det andet, så smager det jo fortrinligt. Og hvis man nu kalder det for et brød i stedet for kage, så giver det måske en god undskyldning for at spise et ekstra stykke. Det bilder jeg i hvert fald mig selv ind.
Endnu en variant af de lækre issandwich er nu klar til jer – denne gang med mørke og bløde chokoladecookies og en vaniljeprikket is med marcipan. Klassisk i smagen og virkelig lækker!
Lige for tiden bliver der produceret issandwich i lange baner herhjemme – både fordi jeg bare elsker hjemmelavet is. Men også fordi kombinationen af sprøde og bløde cookies med en lækker cremet is bare er en helt fantastisk måde at spise is på.
Butikkerne vrimler med danske jordbær, og det er om at bruge dem i så meget som muligt i løbet af den korte sæson. Disse mini islagkager med jordbærparfait, marcipan og chokolade er et virkelig godt bud på hvordan de søde danske jordbær kan bruges på en enkel og smagfuld måde.
Efter at Carla er joinet familien herhjemme, er vi begyndt at spise aftensmad lidt tidligere og det skal ofte også gå lidt hurtigt. Derfor laver vi gerne en god salat der rækker til to dage, så det er så nemt som muligt. Og denne bulgursalat med bagte tomater, peberfrugt og krydderurter er allerede blevet favoritten…
Jordbærsæsonen er over os, og det er en af mine absolutte yndlingssæsoner i Danmark – desværre tyder det på at blive en kort sæson, så det udnytter jeg ved at bage en masse jordbærlækkerier. Det blev blandt andet til denne her vanvittig lækre karamelkage med kærnemælksmousse og friske jordbær – en skøn kombination af den…
Saftige og søde mazarinmuffins med syrlige rabarber, pistacie og en vaniljeprikket frosting – en lækker og nem lille sommerkage med sæsonens dejlige rabarber. Jeg har givet den god gas med rabarberne i år, både i diverse kager men også som rabarberkompot til morgenmaden. Jeg elsker de syrlige stængler, der virkelig er indbegrebet og smagen af…
Studenterbrød er virkelig en oldschool klassiker, der kan smage helt og aldeles fantastisk – især hvis studenterbrødet som her er lavet med en god brownie og smagt til med marcipan, hindbærmarmelade og ægte rom. På en bund af sprød mørdej og toppet med lyserød glasur bliver det ikke bedre.
[line] Sprød granola med peanutbutter, nødder og chokolade – perfekt ovenpå en omgang græsk yoghurt med frisk frugt eller en lækker kompot. Hverdagsluksus eller weekendkræs – herhjemme bliver det nydt i begge anledninger.
[line] Frangipane tærte med en smørsprød mørdej, mandelmasse med lakrids, amber ganach og syrlige bagte rabarber på toppen – en helt fantastisk lækker kombination af søde, syrligt og salt. Og hvis jeg selv skal sige det en af de fineste tærter jeg har lavet.
Jeg har fået mig en ny favorit brownie – nemlig denne her vanvittig lækre double chocolate brownie med store stykker af amber chokolade og flagesalt. Egentlig bare en modificeret version af min klassiske brownie, men en version der lige tager brownien til nye højder.
Det her er om noget nok det mest personlige, ærlige og grænseoverskridende indlæg jeg har delt her på bloggen. Ikke desto mindre har jeg valgt at dele min fødselsberetning fra da Carla kom til verden, da jeg virkelig selv har nydt og haft gavn af at læse om andres fødsler. Det har på en måde…
Så er der endnu en omgang boller her på bloggen – denne gang i form af nogle virkelig lækre valnøddeboller med malt og surdej. De er sprøde og luftige og har den skønneste smag af ristede valnødder, mørk malt, surdej og en let sødme fra honningen. Jeg synes de smager helt fantastisk med en god…
Det her er uden tvivl de allerbedste gulerodsmuffins jeg indtil nu har bagt og smagt – både inden for gulerodsmuffins og kage-kategorien. Disse gulerodsmuffins med cream cheese frosting er lækre svampede og fyldt med en dejlig krydret og sød smag. At de så lige bliver toppet med en luftig og syrlig cream cheese frosting gør…
Hvis der er noget jeg aldrig bliver træt af at spise til morgenmad, så er det hjemmebagt brød med smør og ost – og selvfølgelig en croissant til dessert. Jeg elsker et eksperimentere med morgenbollerne, og ofte bliver de lavet lidt på slum alt efter hvad jeg har i køkkenskabet – disse boller blev dog…
Luksus marmorkage med dobbelt op på chokolade, ristede mandler og flagesalt – noget af en opgradering af den ellers ofte så tørre og lidt kedelige marmorkage. Derudover er marmorkagen lækker svampet og fyldt med lækker chokoladesmag af både den mørke og den karamelliserede slags. Et sikkert hit for enhver chokoladeelsker!
Sprøde, luftige og saftige københavnerbirkes med en skøn smag af smør og en midte af lækker remonce med marcipan. Så bliver det næsten ikke bedre.
Rabarberkage med kokos og marcipan – en virkelig skøn kombination der er utrolig simpel, men en fest for smagsløgene. Og tilmed er denne rabarberkage virkelig let at lave, da den er lavet som en klassisk mazarinkage tilsat kokos og rabarber.