Rødkål – klassisk hjemmelavet rødkål
Klassisk hjemmelavet rødkål fra bunden – perfekt til årets julemiddag. Hjemmelavet rødkål smager så meget bedre end den købte variant, og det er slet ikke spor svært at lave!
-
-
Veggiedeller
Lækre grønne veggiedeller med spinat, kikærter og feta – et lækkert grønt alternativt som tilbehør til aftensmaden. Veggiedellerne lavede jeg sammen med Julie Bruun som tilbehør til en lækker salat, som i får opskriften på om et par dage.
-
Æblesmør – en krydret og karamelliseret æblemarmelade
[line] En dejlig og krydret æblesmør, der smager skønt på nybagte boller eller som fyld i æbleskiver. Æblesmørret har en dejlig smag af jul fra de mange krydderier og det mørke muscovadosukker, og det er i princippet en slags luksus marmelade der passer rigtig godt til den søde juletid.
-
Grønkålssalat med røget laks og ristede kikærter
[line] I forrige uge havde jeg besøg af Julie og hendes søn til barselshygge og lidt madlavning. Vi startede som sædvanligt sagen med boller og kaffe (og der røg vist også en croissant ned så vidt jeg husker) – og så biksede vi lidt grønt sammen til frokost af hvad der nu havde gemt sig…
-
Crostinis med ærtedip, mynte og parmesan
[line] Til Carla’s navngivning havde jeg lavet en kæmpe buffet med lækre fingerhapsere og kager. Og i den salte afdeling stod den blandt andet på to forskellige slags crostinis – både fordi det smager mega godt, men også fordi det var så nemt at forberede fyldet på forhånd, og så kunne jeg bare fylde hurtigt…
-
Rejesalat med asparges og dilddressing
Mangler du lige det sidste til påskebordet? Så er denne her lækre rejesalat ikke et helt dårligt bud – den byder på masser af dejlige sprøde grøntsager, grillede asparges, rejer, smilende æg og en lækker dilddressing. Lige til at kommer i sommerhumør af – især når den akkompagneres af et glas koldt hvidvin og hjemmebagt…
-
Havtornmarmelade med æble og vanilje
Jeg elsker virkelig ost – som i næsten lige så meget som kage. Kun næsten – men en god kvalitetsost på lækkert nybagt brød med lidt hjemmelavet marmelade er altså ikke dårligt. På en tur til væksthusene fik jeg serveret en bolle med ost og havtornmarmelade der smagte noget så dejligt. Derfor fik jeg lyst…
-
Tunmousse med dild og kapers – min absolutte favorit
Mens jeg sidder herhjemme og skriver jobansøgninger på livet løs, skal der selvfølgelig lidt god frokost til. Og i dag stod den på en af mine absolut favoritter – nemlig tunmousse. Denne version med dild og kapers smager helt fantastisk, og den er perfekt til sandwich eller bare på et stykke godt rugbrød. Tunmousse er…
-
Sød kartoffel salat med bulgur og myntedressing
En lækker krydret vintersalat med bagte søde kartofler og en friske myntedressing – det er hverdagsmad jeg er fan af. Efter julen og en tur på ski trængte vi virkelig til noget anderledes og noget mere krydret mad herhjemme, så vi har både kørt thaisuppe, wok, mexicansk og sidste men ikke mindst denne krydrede og…
-
Hønsesalat med bacon og dild
[line] Hønsesalat er virkelig en undervurderet ret – og især hvis denne står på bordet kan jeg sagtens leve af rugbrød flere dage i streg! Denne hønsesalat med bacon og dild er en lidt friskere version af den traditionelle hønsesalat. Hvilket absolut er lækkert blandt julens tunge mad. Hønsesalat er proppet med dild, cornichoner, kapers,…
-
Grønkålssalat med græskar og granatæble
[line] Indrømmet, jeg er faktisk ikke den helt store salatpige. Altså ikke fordi jeg ikke sætter pris på en lækker salat, men det er altså overvejende lækre pastaretter, simreretter og generelt tungere retter der bliver til i mit køkken. Til gengæld er jeg dog virkelig vild med efterårssalater der byder på bagte rodfrugter – som…
