Er der noget bedre end hjemmebag på en lidt kedelig og træt søndag? Ikke hvis du spørger mig – og det er lige akkurat hvad der skulle til i dag. En søndag på sofaen med hygge, lidt arbejde og en omgang friskbagte kanelsnurrer er faktisk ikke så dårlig. Jeg har piftet de klassiske kanelsnurrer op…
Banankage er en af mine absolut favoritter når det kommer til klassisk skærekage – hvilket nok skyldes at den er dejlig fugtig og fyldt med chokolade. Der er ikke noget værre end tør kage, og man må sige at det absolut ikke er tilfældet med banankagen her som altid er et hit. Banankagen er egentlig…
Chokolade og hindbær – en klassiker jeg aldrig bliver træt af. Og selvom det er en klassiker kan den jo varieres i en uendelighed. Her med en bund af min yndlings chokolademazarin og ristede hasselnødder, toppet med en syrlig hindbærmousse omkranset af fløjlsblød mælkechokolademousse. Jeg kan ikke få nok. Tre af mine yndlingsingredienser forenet i…
Der er intet der slår en god crumble, når der pludselig melder sig en akut lækkersult. På under en time er der lækkerier som vist kan kategoriseres som ægte comfortfood. Jeg bliver vist aldrig træt af crumbles – især fordi de kan varieres i det uendelige og fordi man kan bruge lige de frugter og…
Jeg fejrer lige min første dag som nyuddannet med kage til morgenmad – intet mindre. Wow det er altså en vild følelse sådan at blive færdig. Så føler man sige pludselig sådan rigtig voksen og arbejdsklar. Men jeg glæder mig – jeg er så klar til at arbejde og ikke sidde på skolebænken mere. Det…
Godt nytår! Jeg håber i alle er kommet godt ind i år 2017 – vi fejrede det med masser af lækker mad, bobler og sne her i Saalbach. I stedet for et tilbageblik på december måned får i et tilbageblik på år 2016 – for det har virkelig været et skønt år med masser af…
[line] Onsdagssneglen er tilbage – denne gang i en forvokset udgave med ekstra remonce, kanel og kardemomme. Om det er en kæmpe kanelsnegl eller en kanelsneglekage ved jeg ikke – den kan vist gå under begge kategorier. Uanset, så er det en af de allerbedste kanelsnegle jeg nogensinde har bagt – og smagt. Den er…
[line] Godmorgen derude på søndag en lidt halvmørk søndag morgen – puuuh jeg synes det er lidt hårdt at skulle op i dag. Jeg var i biografen i går og det blev lidt sent før vi kom hjem. Og så er det altså bare lidt hårdere at komme op om morgenen når det stadig er…
Jeg begynder så småt at kunne mærke, dufte og især smage julen herhjemme. Jeg er for længst gået igang med diverse julebagerier, og har blandt andet en honningkagedej stående, der bare venter på at blive bagt og lagt sammen til lækre honningsnitter. Men der skal man altså have lidt tålmodighed med ventetiden. Og det er…
Det her er en af mine yndlingsopskrifter, og den er mere end godkendt af alle jeg har serveret den for! Den er snasket, sød, fyldt med smag og så vil den altså bare få ethvert kagehjerte til at smelte. Bevares, den er fyldt med smør, sukker og marcipan – men det gør vist ingen skade når…
Denne her kage minder mest af alt om en brownie – den er tung og kompakt i konsistensen og smager skønt af chokolade, karamel og havsalt. Jeg har virkelig en svaghed for brownies, og denne her kage kombinerer mine to andre svagheder: chokolade og karamel.