Efter at Carla er joinet familien herhjemme, er vi begyndt at spise aftensmad lidt tidligere og det skal ofte også gå lidt hurtigt. Derfor laver vi gerne en god salat der rækker til to dage, så det er så nemt som muligt. Og denne bulgursalat med bagte tomater, peberfrugt og krydderurter er allerede blevet favoritten…
Jeg elsker virkelig mad der passer sig selv – fx simreretter eller ovnretter, hvor man kan få vasket op og dækket bord mens maden bare hygger sig i henholdsvis ovnen eller på komfuret. Denne her omgang kylling i fad er en af de bedste, og det er virkelig comfortfood der både kan nydes til hverdag…
[line] Pizza er en evig favorit herhjemme – især fordi fyldet kan varieres i en uendelighed, og fordi man kan lave både bund og fyld lige som man bedst kan lide det. Og så er det heldigvis virkelig nemt at lave en sprød og lækker pizza selv. Denne nordiske pizza er smurt med hvidløgsolie og…
[line] Græskar er og bliver altså en storfavorit her til efteråret! Jeg kan simpelthen ikke få nok af de søde og smagfulde græskar som det bugner med i butikkerne. Især butternut græskarret har vundet min kærlighed i år – egentlig har jeg altid mest brugt hokkaido, men nu har jeg virkelig fået øjnene op for…
Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for italiensk mad – pasta, risotto, pizza og masser af ost. Især risotto, som er vaskeægte comfortfood har en særlig plads i mit hjerte. Risotto kan laves i alle mulige afskygninger med alle mulige slags korn, grøntsager, oste osv. Den helt klassiske med hvide…
Jeg er vild med tærte – det er perfekt hverdagsmad, og man kan bruge de grøntsagsrester man lige har liggende i køleskabet. Jeg har piftet den klassiske spinattærte op med ricottaost, citron og muskat, hvilket bare går super godt sammen. Den er pyntet med søde cherry blommetomater som ikke blot gør tærten fin at se på,…