Bland havregryn, kakao, salt, sesamfrø, solsikkekerner og kokosmel i en stor skål.
Smelt smørret sammen med muscovadosukker og stil til side. Pas på det ikke er alt for varmt. Rør først ahornsirup i smørblandingen og rør derefter overskudssurdej i blandingen.
Hæld de flydende ingredienser ned i skålen til de tørre, og bland det hele godt sammen, så der ikke er tørre klumper af havregryn og kerner.
Kom blandingen på en bageplade med bagepapir og spred det godt ud. Bag ved 150 grader varmluft i ca 30 min. Hvert 10. minut røres der lidt rundt i blandingen, så det bages jævnt. Lad granolaen køle helt af. Når granolaen er helt kold blandes den med hakket chokolade og evt. nødder. Kom den i en lufttæt boks indtil den skal spises.
