Bland hvedemel, brun farin, natron, bagepulver, salt og alle krydderierne godt sammen i en stor røreskål - gerne til røremaskine. hvis du ejer sådan en.
Skær de lidt større tørrede frugter i mindre tern og hak nødderne groft. Vend tørrede frugter og nødder i melblandingen så de ikke klistrer sammen.
Hæld kærnemælk, appelsinskal, appelsinsaft og honning i skålen og rør dejen kort sammen med k-spaden - eller brug dine armmuller og en god røreske, hvis du ikke har røremaskine. Sørg for at der ikke er nogen melklumper tilbage og det hele er blandet godt sammen - dejen skal dog ikke piskes!
Smør en stor rugbrødsform med smør og hæld dejen i formen.
Bag dit frugtbrød ved 180 grader traditionel ovn i 1 time og 15-25 minutter. Tjek med en træpind at der ikke er rå kagedej i midten, men sørg også for at kagen kun lige er sat, så den ikke bliver tør.
Lad brødet køle af ved stuetemperatur, så det stadig er lidt lunt. Skær tykke skiver af frugtbrødet og nyd det lunt med et godt lag iskoldt smør på toppen.
Opbevar dit frugtbrød i en tætlukket boks, så det ikke tørrer ud. Det er allerbedst friskbagt, men kan sagtens lunes igen eller fx ristes på en brødrister de efterfølgende dage.
