Skær rabarber ud i ca 2 cm lange stykker. Hæld rabarberne i et ildfast fad og vend dem med sukker og vaniljekorn.
Bag rabarberne i ca 10 min ved 175 g varmluft. Vend det rundt med en ske efter 5 min, så rabarberne bliver godt vendt rundt med sukkeret.
Bland hvedemel, havregryn og rørsukker i en stor skål. Riv den kolde marcipan groft på et rivejern og bland i de tørre ingredienser.
Skær det kolde smør i små tern og vend det i skålen. Smuldr smørret mellem fingrene sammen med de tørre ingredienser og saml dejen løst med hænderne.
Hæld din crumble over de forbagte rabarber, og drys med de grofthakkede mandler.
Bag din crumble ved 175 grader varmluft i ca 30 min til den er gylden på toppen og rabarbermassen i bunden bobler godt op langs kanterne i fadet.
Lad din crumble køle let af og nyd den mens den stadig er lun. Server din crumble med flødeskum, creme fraiche, vaniljeis eller hvad du nu foretrækker.
