Start med at smelte smørret og stil det til side.
Blend bananerne til bananpuré.
Bland de tørre ingredienser (pånær sukker) i en skål.
Del æggene i blommer og hvider.
Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk, vaniljesukker og sukker.
Tilsæt de tørre ingredienser mens du pisker det sammen med et piskeris. Sørg for at der ikke er tørre klumper af mel.
Vend det smeltede smør og bananpuré i pandekagedejen.
Pisk æggehviderne helt stive og luftige og vend de piskede æggehvider i pandekagedejen af to omgange - vær forsigtig, så du ikke slår luften ud af pandekagerne.
Varm en pande op til medium-kraftig varme med rigeligt smør på panden. Brug ca 1/2 dl pandekagedej per pandekage. Fordel 4-5 pandekager (alt efter størrelsen på din pande) på panden med smør, og steg pandekagerne et par minutter på hver side så de bliver gyldne og luftige.
Hold evt pandekagerne varme i en 100 grader varm ovn.
Server de varme pandekager med dine yndlings toppings - vi nød dem med akaciehonning, hakket mørk chokolade og friske jordbær.
