Nougatbrud med hasselnødder, tranebær og mørk chokolade – en ny favorit til konfektskålen herhjemme, der smager helt fantastisk. Og et stykke konfekt, der er virkelig nem at lave da det blot skal skæres ud i rustikke stykker.
Posts Tagged ‘tranebær’
Cookiekage med tranebær og karamelchokolade
Kæmpe cookiekage med tranebær og karamelchokolade – den er lækker og chewy i midten med en sprød kant. Ligesom en cookie er bedst hvis du spørger mig. Og så gør det absolut ikke noget at lave noget så lækkert som en cookie i størrelse XL.
Tranebær og karamelchokoladen udgør et dejligt makkerpar i cookiekagen, og som jeg har skrevet i tips længere nede, så forestiller jeg mig også at lidt lakrids kunne gøre underværker som en ekstra smagsgiver. Cookiekagen er utrolig nem at lave og så smager den virkelig skønt. Et lækkert alternativ til de traditionelle cookies.
Jeg håber at i alle får en dejlig onsdag – søde kagekram, Pilen <3
Tip 1. Du kan også sagtens bruge almindelig hvid chokolade som alternativ til den karamelliserede hvide chokolade.
Tip 2. 1/2 tsk rålakrids i dejen forestiller jeg mig også vil smage helt fantastisk hvis man er lakridsfan.
INGREDIENSER (22 cm springform)
110 g blødt smør
100 g rørsukker
50 g brun farin
1 æg
60 g finhvalsede havregryn
100 g hvedemel
1/2 tsk flagesalt)
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
100 g hakket karamelliseret hvid chokolade (fx Amber fra Summerbird eller Dulcey fra Valrhona)
40 g tørrede tranebær
FREMGANGSMÅDE
Pisk smør og rørsukker til en cremet blanding. Tilsæt ægget og pisk det godt igennem til du får en lys og cremet blanding (det er vigtigt at det piskes godt sammen). Sigt hvedemel, bagepulver og natron og vend det i dejen sammen med havregryn. Rør karamelliseret hvid chokolade, tranebær og flagesalt i dejen og stil dejen på køl i minimum 1 time.
Tryk dejen ud i en 22 cm springform med bagepapir i bunden og bag cookiekagen ved 180 grader traditionel ovn i 18-20 min til den er gylden. Lad cookiekagen køle helt af – jeg foretrækker den efter den har været på køl og har sat sig helt, men den kan også sagtens nydes lun.
Lakrids specier med tranebær og karamelliseret hvid chokolade
En god sprød julesmåkage går man aldrig galt i byen med her til jul – og slet ikke når de er hjemmebagte. De klassiske småkager lader jeg min mormor og farmor om, for dem kan jeg altså ikke hamle op med. Der er bare noget smag af barndom over mine bedsteforældres hjemmebag. Til gengæld kan jeg diske op med andre småkagevarianter, som helt sikkert også hitter her til jul.
Crumble med tranebær og appelsin
Crumble er en af mine favoritkager, fordi den er så nem at lave, og så kan den varieres i en uendelighed. Den er perfekt når der opstår en akut kagetrang, da den er hurtig at bikse sammen og man kan bruge de frugter man nu har liggende. Denne crumble med tranebær og appelsin byder desuden på store stykker mørk chokolade og marcipan i crumbledejen – og så dufter og smager den bare af jul.