Reklame for Ost & Ko
Rodfrugtgratin med ost
Posts Tagged ‘ost’
Spinat salat med perlebyg, bagte grøntsager og chorizo
Spinat salat med perlebyg, bagte grøntsager og sprød chorizo – toppet med en god håndfuld af min favorit ost for tiden, som er den lækre Primadonna med en lækker salt og nøddeagtig smag. Denne salat er en vinder herhjemme for tiden, da den er fyldt med lækre og smagfulde grøntsager, god pølse og ost, der både mætter og smager skønt!
Bagt cheesecake med citron
Jeg elsker virkelig cheesecake – som i virkelig ELSKER! Både den ubagte version, men især også den bagte version efter at jeg smagte den bedste bagte cheesecake hos Five Elephant i Berlin – den er helt simpel bestående af en krydret kiksebund, frisk cheesecakefyld og et syrligt lag creme fraiche på toppen. Siden da har jeg drømt om selv at lave den bagte version a la Five Elephant, men ingen af gangene er det lykkedes at få den bagte version til at sidde lige i skabet. Før nu.
Min bedste pizza med surdej, salsiccia og hjemmelavet pizzasauce
Pizza, pizza, pizza – en spise jeg bare aldrig bliver træt af. Jeg elsker den sprøde bund og det lækre fyld der kan varieres i en uendelighed. Men en af favoritterne herhjemme er altså salsiccia pizzaen. Når vi engang imellem bestiller pizza fra vores yndlings pizzaria her i Århus (Fratelli på Trøjborg), så bestiller vi altid salsiccia pizza.
Tapas – og et lille ostetip
I går afleverede Jonas sin bachelor-opgave, hvilket betød at vi selvfølgelig skulle fejre det med lidt lækkert mad. Hvor er det skønt endelig at have sin kæreste tilbage – det lyder måske lidt ynkeligt, men det har faktisk været lidt hårdt at han har været så meget væk og siddet så meget med den opgave. Så jeg er nok mindst lige så glad for at det nu er overstået som han er.
Men det blev fejret med en virkelig lækker omgang hjemmelavet tapas med lækkert brød, masser af ost, pølse og oliven – og ikke mindst burrata. Hvis du ikke ved hvad burrata er kan jeg fortælle at det er en mozzarella lignende ost der har en nærmest flydende virkelig cremet midte. Vi smagte det for første gang i Berlin, og sidenhen har jeg søgt efter osten med lys og lygte her i Århus. Så begejstringen ville ingen ende tage da jeg faldt over osten i min lokale føtex.
Derfor et lille tip herfra – hvis i ikke har smagt burrata (eller hvis i kender den og er lige så begejstret for den som mig), så skynd dig forbi din lokale føtex efter en burrata. Jeg fandt den i Føtex Guldsmedgade i Århus.
Burrata er lækker i sig selv, og smager efter min mening allerbedst med solmodne tomater, en lækker pesto og godt brød. Mere skal der faktisk ikke til.
Jeg tror måske jeg allerede i dag vil ned efter endnu en burrata ost – bare fordi man aldrig ved hvor længe de bliver ved med at forhandle den. Og fordi jeg synes at vi trænger til endnu mere oste-forkælelse herhjemme.
Så stopper jeg også med ostesnakken, og ellers vil jeg bare ønske jer alle en dejlig tirsdag herfra <3
Flødekartofler med sød kartoffel og paprika
Flødekartofler er vaskeægte hyggemad og comfortfood – lige som jeg bedst kan lide det. Lidt snasket, krydret og ualmindeligt lækkert.
Nordisk pizza med kartoffel og grønkål
Pizza er en evig favorit herhjemme – især fordi fyldet kan varieres i en uendelighed, og fordi man kan lave både bund og fyld lige som man bedst kan lide det. Og så er det heldigvis virkelig nemt at lave en sprød og lækker pizza selv. Denne nordiske pizza er smurt med hvidløgsolie og toppet med tynde kartoffelskiver, en lækker oksespegepølse, rosmarin, Arla Essens Digekrone ost, grønkål og tomat. Virkelig en lækker og smagfuld kombination!
Fyldt spaghetti squash med chorizo og krydderurter
Spaghetti squash er et græskar der trevler så det ligner spaghetti – jeg er virkelig fan, da det både smager dejligt og har en lækker konsistens som spaghetti. Jeg har valgt at bruge hele græskarret og fylde det med spaghetti strimlerne og en lækker tomatsovs med chorizo og krydderurter. Haps!
Spaghetti carbonara – den bedste opskrift
Spaghetti carbonara er en italiensk klassiker, som smager helt og aldeles fantastisk – hvis altså den er lavet ordentligt! Jeg har gennem årene fået lidt for mange spaghetti-i-flødesovs-med-skinke/bacon, og derfor holder jeg altid igen med at bestille det på en restaurant, da man aldrig ved hvad man får. Men heldigvis er det mega nemt og lækkert at lave sin egen spaghetti carbonara.
Bygotto med tomat, basilikum og salsiccia
Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for italiensk mad – pasta, risotto, pizza og masser af ost. Især risotto, som er vaskeægte comfortfood har en særlig plads i mit hjerte. Risotto kan laves i alle mulige afskygninger med alle mulige slags korn, grøntsager, oste osv. Den helt klassiske med hvide risottoris er altid en sikker vinder, men jeg synes altså også at perlebyg gør sig virkelig godt i denne udgave kaldet bygotto.
Lasagne – den klassiske med hjemmelavet bechamel
Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for italiensk mad – pasta, risotto, pizza osv. Især lasagne er en af favoritterne, da man kan lave en kæmpe portion og dermed have mad til flere dage. Herhjemme er lasagnen blevet lidt af en søndagsret, da jeg kan lave kødsovsen i god tid, så den kan stå og simre på komfuret hele dagen. Den bliver så meget bedre!
Bulgursalat med grillet squash og jordbær
Når det har været så varmt som det har de sidste par uger, så får jeg altså virkelig bare lyst til at spise lækre sommersalater i lange baner. Selvfølgelig efterfulgt af lidt is eller kage. Men først salaten – og den må gerne være fyldt med årstidens grønt og nogle søde sommerfrugter som melon eller jordbær. Salaten her er proppet med søde danske jordbær, grillet squash og blød feta – haps!
Løgtærte med squash og Rød Løber
Det her er lidt af en luksustærte der kan serveres til både fest og hverdag. Jeg var så heldig at have lidt Arla Unika ost til overs fra en omgang tapas, og så var det jo oplagt at få brugt resterne til noget lækkert.Og hvad er mere lækkert end en sprød tærte fyldt med karamelliserede rødløg, lækker squash, bacon og ost? Med en grøn salat “on the side” er aftensmaden reddet.
Grove bagels med jalapenos og cheddar
Jeg har længe gerne villet lave mine egne bagels, men har gang på gang udskudt det fordi jeg frygtede at det var alt for bøvlet. Endelig fik jeg taget mig sammen – og resultatet blev helt fantastisk. Og så var det slet ikke så omfattende som jeg troede. De blev bløde, saftige og med en sej skorpe – ligesom en bagel er bedst. (mere…)
Ramsløgspesto og pestosnegle
Lige nu spirer ramsløgene for fuld kraft i Risskov her i Aarhus, og man er slet ikke i tvivl når først man træder ind i skoven, for lugten af hvidløg er virkelig gennetrængende. Men det er jo oplagt at tage en tur i skove og plukke en håndfuld med hjem til brug i køkkenet. Ramsløg kan bruges i madlavning som en erstatning til hvidløg eller andre krydderurter, og så pynter det virkelig også med sin fine grønne farve.
Spinattærte med ricotta og cherrytomater
Jeg er vild med tærte – det er perfekt hverdagsmad, og man kan bruge de grøntsagsrester man lige har liggende i køleskabet. Jeg har piftet den klassiske spinattærte op med ricottaost, citron og muskat, hvilket bare går super godt sammen. Den er pyntet med søde cherry blommetomater som ikke blot gør tærten fin at se på, men som også smager fantastisk.