
Honningkage med abrikosmarmelade og appelsinsmørcreme







Bløde og lækre juleboller med chokolade, appelsin og rosiner – og selvfølgelig masser af kardemomme og lidt kanel til at give den helt rigtige smag af jul. Nyd allerhelst bollerne nybagte og lune med masser af smør. Og hvis du så også serverer en god kop gløgg ved siden af, så er der altså dømt julestemning.
(mere…)
Lækre og saftige mazarinkager bliver jeg aldrig træt af – og denne mazarinkage med appelsin, hasselnødder og nougat er ingen undtagelse. Den smager virkelig skønt og julet, og så er den lækker saftig pga nøddemelet. Det gør at den nærmest ikke kan blive tør.

Bløde og luftige kanelsnegle bagt i muffinforme – og med et twist af appelsin og masser af snasket remonce. De er virkelig lækre, og både Jonas og min søster mente at det var de bedste kanelsnegle jeg havde bagt. Så det bliver vidst ikke sidste gang de skal bages. Appelsinskallen i dejen gør at de smager helt af jul, men det kan sagtens udelades hvis man er mere til den traditionelle udgave.


Appelsinkage med chokolademousse og hasselnøddekrokant – en vanvittig lækker lagkage der helt sikkert vil gøre sig godt som desserten til årets julefrokost. Kagen består af mazarinbunde med masser af appelsin lagt sammen med en knasende hasselnøddekrokant og en lækker mørk chokolademousse. En klassisk kombination af chokolade og appelsin som altid hitter i juletiden.
(mere…)

En enkel og ikke desto mindre virkelig lækker søndagskage – en klassisk mazarinkage med brombær, appelsin og chokolade, toppet med en lækker klassisk konditorcreme. Så bliver det ikke bedre og mere klassisk.
Nu nærmer vi os endelig juleaften, og jeg glæder mig virkelig meget til at nyde den lækre julemiddag og ikke mindst ris a la manden. For ris a la mande må man altså ikke gå ned på – det er en klassiker, som simpelthen bare hører sig til julemiddagen hvis du spørger mig.

Hjemmelavet marcipan is med appelsin og lun chokoladesauce – et virkelig lækkert alternativ til ris a la manden til årets julefrokoster. Så trænger du til lidt variation, og elsker du is lige så højt som jeg gør – ja så har vi altså en vinderdessert!

Endnu en omgang snurrer har ramt bloggen – denne gang er det lækre snurrer med citron og birkes. De er både søde, bløde og friske på samme tid. Og så er det en fryd for øjet med de små blå birkes der pryder snoningerne i snurrerne.

Kollegakage, skærekage, bradepandekage – kært barn har mange navne. Ikke desto mindre er bradepandekager som oftest ikke blandt mine favoritter. Medmindre de består af en svampet brownie eller en lækker saftig mazarinkage med appelsin som her. Kagen er perfekt fordi den kan bages dagen før og den er nem at medbringe, hvis der er kollegaer, venner eller familie der skal forkæles.

Glædelig jul til jer allesammen – jeg håber at i havde en fantastisk aften i går med familien, god mad og skønne gaver <3 I dag får i mit første bud på en festlig nytårsdessert: endnu en islagkage. Denne gang med sprøde peanut fragilitebunde med dulcey, lagt sammen med en syrlig passionsfrugtis. Den søde dulcey, de salte peanuts og den syrlige is er perfekt sammen, og jeg er ualmindelig stor fan af denne islagkage!

Denne lækre nytårskage er den første i en række af fem nytårsdesserter her på bloggen. Kagen består af en lækker kransekagebund, salt mandelkrokant, en syrlig passionsfrugt-appelsinmousse og den lækreste mælkechokolademousse – en drøm for enhver dessertelsker!

Ris a la mande – som kage. Ja det lyder måske lidt underligt men ikke desto mindre er det ret så lækkert – og en lidt flottere måde at servere sin ris a la mande. Denne ris a la mande kage er med en krydret brunkagebund, ris a la mande mousse med citrongræs og kardemomme og en syrlig passionsfrugt-appelsin-gélé på toppen. En lækker frisk og eksotisk version af ris a la manden.

Islagkage med browniebund, appelsinskal og amarena kirsebær – en ægte juledessert der smager fantastisk! Den er tilmed let at lave og kan laves både med og uden ismaskine – jeg er fan!

Vi nærmer os så småt december måned, og herhjemme er der allerede godt gang i julebagerierne. I dag har jeg både bagt juleboller og æbleskiver, alt imens julemusikken har kørt for fuld skrue. Disse juleboller gemmer på marcipan, appelsinskal, kardemomme og en midte af flydende nougat. Ja, du hørte rigtigt – flydende nougat! Seriøst det er for lækkert. det er næsten lige som at få lille gave når man skærer bollen over – og med et godt lag smør på den lune bolle så er jeg altså lidt i himlen.

Jeg elsker de dage hvor der er tid til at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden – især når den byder på lune boller, friskbrygget kaffe og et lækkert ingefærshot lige til at sparke dagen i gang. Det er frisk, syrligt og lidt krads i halsen – men virkelig lækkert! Det føles lidt som at få et boost af energi og vitaminer, hvilket kan være tiltrængt når man render rundt og er lidt småforkølet.