Gulerodskage med cream cheese frosting

IMG_2360Gulerodskage er en evig klassiker der bare altid smager skønt. Jeg har glædet mig virkelig meget til at dele opskriften på min version af gulerodskagen med jer, da det er den bedste jeg endnu har smagt. Kagen er svampet og krydret – og toppet med en frisk ostecreme med hvid chokolade.

(mere…)

Lasagne – den klassiske med hjemmelavet bechamel

  lasagne opskrift

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en forkærlighed for italiensk mad – pasta, risotto, pizza osv. Især lasagne er en af favoritterne, da man kan lave en kæmpe portion og dermed have mad til flere dage. Herhjemme er lasagnen blevet lidt af en søndagsret, da jeg kan lave kødsovsen i god tid, så den kan stå og simre på komfuret hele dagen. Den bliver så meget bedre!

(mere…)

Hindbærsnitter

hindbærsnitter Jeg har længe været på jagt efter den perfekte opskrift på hindbærsnitter – og det har ikke været let. Især ikke når man som mig har mange krav til hvordan den perfekte hindbærsnitte skal smage, føle og se ud. Men jeg tror altså at den er her nu – hindbærsnitterne her blev i hvert fald ualmindeligt gode og forsvandt alt for hurtigt.

(mere…)

Peanutbutter kage med chokolade og havsalt

peanutbutter kageJeg har altså virkelig en svaghed for peanuts i bagværk – og sammen med chokolade og havsalt er det lidt som at tage en bid af himlen. Det er lidt a la snickers. Faktisk bare endnu bedre. Peanutbutter kagen her er lækker svampet, fyldt med salte peanuts, store stykker mørk chokolade og så er den super nem at lave. Den er desværre bare bedst dagen efter, hvilket er lidt problematisk når man har lyst til kage – lige nu.

(mere…)

Hindbærtærte med chokolademazarin og vaniljecreme

mazarintærte

I kender nok den klassiske jordbærtærte – sprød mørdejsbund, svampet mazarinmasse, vaniljecreme og søde jordbær. Men hvad med dens lidt mørkere fætter her? Nemlig hindbærtærten! Med ekstra chokolade – både i bund og mazarinmasse. Og så selvfølgelig vaniljecreme i store mængder. Bare fordi man aldrig kan få nok vaniljecreme.

(mere…)

Kvarkkage med cookiebund og lakrids

IMG_1283
Kvarkkagen minder på mange måder om en klassisk cheesecake, men er lidt friskere og knap så tung. Jeg har peppet den op med masser af syrlig citron og en lækker knasende cookiebund med valnødder og lakrids. Ret så lækker kombination hvis jeg selv skal sige det!

(mere…)

Besøg hos Retour Steak Aarhus

retour steak anmeldelse

Sidste weekend havde min søde kæreste inviteret på middag hos Retour Steak Aarhus – vi havde på forhånd besluttet at vi ville ud og have bøf bearnaise, men vidste ikke om vi skulle vælge Köd, Mash eller Retour Steak. Valget faldt på Retour efter at have tjekket menuen flere gange, og da de også praler med at have den bedste bearnaise måtte vi simpelthen smage om det nu kunne passe.

(mere…)

Kanelkage med kaffeganache og karamelliserede hasselnødder

kanelkage med chokoladeganacheI kender den nok – den klassiske kanelkage i en bradepande med kaffeglasur på toppen? På trods af at jeg har et lidt anstrengt forhold til de store skærekager, som oftest kan blive ret tørre og kedelige, så har jeg altså en svaghed for kanelkage. Derfor har jeg pimpet den klassiske kanelkage og lavet en luksus udgave som hverken er kedelig eller tør – heller ikke dagen efter. Denne udgave er lækker svampet, snasket og fyldt med chokolade, marcipan og nødder. Lige som jeg bedst kan lide mine kager.

(mere…)

Hvid chokoladeis med yoghurt og passionsfrugtsirup

IMG_0311Selvom vejret ikke er helt så sommerligt mere, så er det ikke noget der afholder mig fra at kreere is i lange baner. Min ismaskine har kørt på højtryk indtil videre denne sommer, og det er bare så lækkert altid at have en bøtte hjemmelavet is i fryseren.

Især denne her hvide chokoladeis med yoghurt og passionsfrugtsirup var et hit herhjemme – den søde hvide chokolade sammen med den syrlige yoghurt og den friske sirup var altså en ret så lækker kombination.

(mere…)

Jordbærtærte med mazarin og vaniljecreme

IMG_0362Der er intet der slår en klassisk jordbærtærte med mazarin og lækker vaniljecreme. Det er en af mine yndlingskager, og så snart sommersolen begynder at kommer frem begynder trangen efter hjemmelavet jordbærtærte at melde sig. Og den skal altså helst laves med søde danske jordbær, så jeg giver den altid gas med jordbærtærter når først sæsonen er i gang. Heldigvis er det en kage der er stort set umulig at blive træt af.

(mere…)

1 30 31 32 33 34 37