Jordbærtærte med mazarin og vaniljecreme

IMG_0362Der er intet der slår en klassisk jordbærtærte med mazarin og lækker vaniljecreme. Det er en af mine yndlingskager, og så snart sommersolen begynder at kommer frem begynder trangen efter hjemmelavet jordbærtærte at melde sig. Og den skal altså helst laves med søde danske jordbær, så jeg giver den altid gas med jordbærtærter når først sæsonen er i gang. Heldigvis er det en kage der er stort set umulig at blive træt af.

(mere…)

Bulgursalat med grillet squash og jordbær

IMG_0477
Når det har været så varmt som det har de sidste par uger, så får jeg altså virkelig bare lyst til at spise lækre sommersalater i lange baner. Selvfølgelig efterfulgt af lidt is eller kage. Men først salaten – og den må gerne være fyldt med årstidens grønt og nogle søde sommerfrugter som melon eller jordbær. Salaten her er proppet med søde danske jordbær, grillet squash og blød feta – haps!

(mere…)

Løgtærte med squash og Rød Løber

IMG_0180Det her er lidt af en luksustærte der kan serveres til både fest og hverdag. Jeg var så heldig at have lidt Arla Unika ost til overs fra en omgang tapas, og så var det jo oplagt at få brugt resterne til noget lækkert.Og hvad er mere lækkert end en sprød tærte fyldt med karamelliserede rødløg, lækker squash, bacon og ost? Med en grøn salat “on the side” er aftensmaden reddet.

(mere…)

Kæmpe cookiekage med ekstra chokolade, pecannødder og havsalt

IMG_9724

Godmorgen derude! Jeg er tidligt oppe og sidder og nyder en kop kaffe og en skål koldskål mens jeg sidder og savler lidt over denne her ualmindelig lækre kæmpe cookie som jeg bagte forleden. Cookie kagen er absurd lækker, snasket og lige som en cookie skal være – chewy i kanterne og blød indeni. Fordelen ved cookie kagen er dog at man får endnu mere af det bløde fyld. Og det er altså noget jeg er fan af!

(mere…)

Karamelliseret hvid chokolade – en guide

Karamelliseret hvid chokolade smager dejligt i diverse desserter og kager – og så er det virkelig nemt selv at lave. Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg har en stor svaghed for Valrhona’s chokolade – især deres Dulcey, som er en karamelsød hvid chokolade med noter af salt. Den smager helt fantastisk og kan bruges i alt fra kage, is, müsli og meget mere. Men det er altså liiiidt dyrt som studerende at købe Valrhona chokolade hver gang der skal bages – især hvis det sker på dagsbasis som det oftest gør herhjemme. Derfor har jeg fundet et alternativ til den dyre Dulcey chokolade.

(mere…)

Grove bagels med jalapenos og cheddar

IMG_8917
Jeg har længe gerne villet lave mine egne bagels, men har gang på gang udskudt det fordi jeg frygtede at det var alt for bøvlet. Endelig fik jeg taget mig sammen – og resultatet blev helt fantastisk. Og så var det slet ikke så omfattende som jeg troede. De blev bløde, saftige og med en sej skorpe – ligesom en bagel er bedst. (mere…)

1 26 27 28 29 30 32