Archive of ‘Kage’ category

Hindbærsnitter

hindbærsnitter Jeg har længe været på jagt efter den perfekte opskrift på hindbærsnitter – og det har ikke været let. Især ikke når man som mig har mange krav til hvordan den perfekte hindbærsnitte skal smage, føle og se ud. Men jeg tror altså at den er her nu – hindbærsnitterne her blev i hvert fald ualmindeligt gode og forsvandt alt for hurtigt.

(mere…)

Peanutbutter kage med chokolade og havsalt

peanutbutter kageJeg har altså virkelig en svaghed for peanuts i bagværk – og sammen med chokolade og havsalt er det lidt som at tage en bid af himlen. Det er lidt a la snickers. Faktisk bare endnu bedre. Peanutbutter kagen her er lækker svampet, fyldt med salte peanuts, store stykker mørk chokolade og så er den super nem at lave. Den er desværre bare bedst dagen efter, hvilket er lidt problematisk når man har lyst til kage – lige nu.

(mere…)

Hindbærtærte med chokolademazarin og vaniljecreme

mazarintærte

I kender nok den klassiske jordbærtærte – sprød mørdejsbund, svampet mazarinmasse, vaniljecreme og søde jordbær. Men hvad med dens lidt mørkere fætter her? Nemlig hindbærtærten! Med ekstra chokolade – både i bund og mazarinmasse. Og så selvfølgelig vaniljecreme i store mængder. Bare fordi man aldrig kan få nok vaniljecreme.

(mere…)

Kvarkkage med cookiebund og lakrids

IMG_1283
Kvarkkagen minder på mange måder om en klassisk cheesecake, men er lidt friskere og knap så tung. Jeg har peppet den op med masser af syrlig citron og en lækker knasende cookiebund med valnødder og lakrids. Ret så lækker kombination hvis jeg selv skal sige det!

(mere…)

Kanelkage med kaffeganache og karamelliserede hasselnødder

kanelkage med chokoladeganacheI kender den nok – den klassiske kanelkage i en bradepande med kaffeglasur på toppen? På trods af at jeg har et lidt anstrengt forhold til de store skærekager, som oftest kan blive ret tørre og kedelige, så har jeg altså en svaghed for kanelkage. Derfor har jeg pimpet den klassiske kanelkage og lavet en luksus udgave som hverken er kedelig eller tør – heller ikke dagen efter. Denne udgave er lækker svampet, snasket og fyldt med chokolade, marcipan og nødder. Lige som jeg bedst kan lide mine kager.

(mere…)

Jordbærtærte med mazarin og vaniljecreme

IMG_0362Der er intet der slår en klassisk jordbærtærte med mazarin og lækker vaniljecreme. Det er en af mine yndlingskager, og så snart sommersolen begynder at kommer frem begynder trangen efter hjemmelavet jordbærtærte at melde sig. Og den skal altså helst laves med søde danske jordbær, så jeg giver den altid gas med jordbærtærter når først sæsonen er i gang. Heldigvis er det en kage der er stort set umulig at blive træt af.

(mere…)

Kæmpe cookiekage med ekstra chokolade, pecannødder og havsalt

IMG_9724

Godmorgen derude! Jeg er tidligt oppe og sidder og nyder en kop kaffe og en skål koldskål mens jeg sidder og savler lidt over denne her ualmindelig lækre kæmpe cookie som jeg bagte forleden. Cookie kagen er absurd lækker, snasket og lige som en cookie skal være – chewy i kanterne og blød indeni. Fordelen ved cookie kagen er dog at man får endnu mere af det bløde fyld. Og det er altså noget jeg er fan af!

(mere…)

Rabarber frangipane tærte med lakrids og marcipan

IMG_8254
Rabarbersæsonen er endelig over os – og jeg er fan! De syrlige stængler med den flotte røde farve kan efter min mening proppes i alverdens bagværk. Og især tærte med rabarber er jeg vild med – derfor får i mit bud på en virkelig lækker, sprød rabarbertærte med lækkert mandel-marcipan fyld og lakrids. Hvis du ikke er fan af lakrids kan den sagtens laves uden, men lakrids og rabarber er faktisk et virkelig skønt makkerpar!

(mere…)

Syrlig citronkage med birkes og cream cheese frosting

IMG_7199
Det er forår og solen begynder så småt at få flere timer på himlen, hvilket betyder lysere og længere dage. For mig er det også en undskyldning for at bage lidt lettere og mere friske kager, som denne her herlighed af en citronkage. Den er spækket med citrus, knasende birkes og så får den følgesvend af en lækker blød cream cheese frosting.

(mere…)

1 11 12 13 14 15