Rundstykker med surdej

Mine bedste cookies med to slags chokolade og flagesalt


cookies

Mine bedste cookies med to slags chokolade og flagesalt – sprøde langs kanterne, bløde i midten og fyldt med chokolade. De er super simple at lave, og nydes allerbedst mens de er lune.

Cookiedejen har bedst af at hvile natten over i køleskabet, men den kan sagtens holde sig 3-4 dage på køl. Hvilket er ret så genialt, da man så kan spise friskbagte cookies lige når cookietrangen melder sig. Haps!

Husk altid at piske alle ingredienserne godt igennem når du laver cookies. Her er det altså vigtigt at være tålmodig og få pisket smør og sukker godt sammen – og herefter sammen med ægget. Det er vigtigt for at få den rette konsistent på dine cookies. Så lov mig lige at du giver den gas med piskeriset, så du får det allerbedste resultat <3

Jeg håber i nyder sommeren derude og har en skøn mandag – søde kram, Pilen <3

de bedste cookies


Tip! Du kan bruge lige den slags chokolade du foretrækker eller kun nøjes med en slags. Alternativt kan den ene slags chokolade erstattes med hakkede nødder eller hakkede dragerede mandler – det er også testet, og smager skønt.

INGREDIENSER (8 stk)

150 g brun farin
100 g blødt smør
1 æg, stuetempereret
150 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk flagesalt
75 g mørk chokolade
75 g karamelliseret hvid chokolade

FREMGANGSMÅDE

Pisk brun farin og smør godt igennem til en lys og cremet blanding – sørg for hele tiden at skrabe ned fra skålens kanter så alle ingredienserne bliver pisket med. Tilsæt ægget og pisk igen blandingen til en helt lys, luftig og cremet dej.

Bland hvedemel, bagepulver og salt og hæld det i dejen – pisk det hurtigt sammen til en ensartet blanding.

Hak begge slags chokolade groft og rør dem i dejen. Stil dejen tildækket på køl i minimum en time – gerne natten over.

Form cookies af ca 65 g – tril dem til kugler og tryk dem let flade på toppen. Bag 4 af gangen på en plade, så de ikke flyder sammen. Bag en plade af gangen ved 180 grader traditionel ovn i ca 12-13 min. Kanterne skal blive gyldne og den skal kun lige være bagt i midten. Lad dine cookies køle af på en rist og nyd dem mens de stadig er lune.

chocolate chip cookies


 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Rundstykker med surdej